Om de kip lekker te laten zijn, moet deze in de oven worden gebakken, sappig - omwikkeld met een bakmouw, stevig - gevuld met aardappelen. Uitgang? Gevulde kip met aardappelen in de hoes in de oven koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ik zal niet beweren dat gevulde kip met aardappelen in een hoes in de oven een van de lekkerste gerechten is. Er zijn echter verschillende redenen om het te leren koken. De eerste is heel eenvoudig. Je hebt niet meer dan 15-20 minuten voorbereidend werk nodig, en dan zal de oven het werk aankunnen. Ten tweede wordt het gevogelte verkregen met het meest malse vlees, dat qua samenstelling als dieet wordt beschouwd, omdat: bevat veel elementen die nodig zijn voor ons lichaam. Ten derde - als het karkas een winkel is, dan is het ook goedkoop. Al is gevogelte veel lekkerder en gezonder. Daarom is het, indien mogelijk, beter om zelfgemaakte kip te kopen. En ten vierde - zo'n gerecht is altijd de koning van elk feestelijk feest.
Als ik je ervan heb overtuigd dat hele gebakken gevulde kip een geweldig gerecht is, en je wilde het leren koken, dan is het handig voor je om een paar eenvoudige geheimen te leren voor een verbluffend resultaat.
- Het ideale karkas weegt 1,5 kg. Zo'n kip is jong, met fijne vezels en matig vet. Je herkent een oude vogel aan zijn karakteristieke kenmerken, zoals groot formaat, rijk geel vet, donkerroze vlees.
- De juiste baktemperatuur is 180°C, bij hogere graden droogt het vlees uit.
- Om de kipfilet sappiger te maken, leg je een plakje reuzel, spek of boter onder de schil.
- Fabriekskippen koken sneller, je hoeft ze niet eens te marineren. Maar gevogelte heeft meer tijd nodig om te bakken, wat vooraf moet worden gemarineerd. Maar het boerenkarkas blijkt smakelijker en bevredigender.
- Vervang de hoes niet door kookfolie. In de verpakking wordt de kip gestoomd en blijkt deze het sappigst te zijn, en is hij sneller gaar. De folie plakt aan de vogel, de korst werkt niet en het vlees komt er droog en niet zo vet uit.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Kip - 1 karkas
- Aardappelen - tot 10 stuks.
- Knoflook - 2 partjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - grote snuif of naar smaak
- Kruiden voor kip - 0,5 tl
- Sojasaus - 30 ml
- Mosterd - 1 tl zonder topje
Stap voor stap koken van gevulde kip met aardappelen:
1. Giet sojasaus en mosterd in een pan. Pel de knoflook.
2. Haal de knoflook door een pers, zout en peper, voeg de kipkruiden toe en roer.
3. Was de kip, verwijder de veren, als ze achterblijven, verwijder het binnenste vet, veeg af met een papieren handdoek en bestrijk met saus.
4. Was en droog de aardappelen. Snijd een deel in 4 delen en laat een deel met hele knollen. Jonge vruchten hoeven niet geschild te worden, maar snijd de schil van oude aardappelen.
5. Vul de kip met de gesneden aardappelen.
6. Plaats het in een hoes en spreid hele knollen rond. Bind de zak met draad en plaats het karkas op een bakplaat.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de vogel 1,5 uur om te bakken. Controleer de gereedheid met een punctie van een tandenstoker in het dijgebied: het sap is helder - de kip is klaar, roze - bak nog wat. Controleer de borst niet op gereedheid. het krijgt in de eerste plaats de juiste "conditie".
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken kip in de oven met aardappelen en groenten.
[media = [media =
