In de oven gevulde kip is de koningin van de alledaagse en feestelijke tafel. Als je je dierbaren wilt plezieren en gasten wilt verrassen, bereid dan dit gerecht voor. En onze handige tips en recepten helpen je om je eten onvergetelijk lekker te maken.
Inhoud recept:
- Kip gevuld met boekweit met champignons - de subtiliteiten van koken
- Kip gevuld met champignons in de oven
- Kip gevuld met rijst en champignons
- Kip gevuld met aardappelen en champignons
- Kip gevuld met kaas champignons
- Kip gevuld met champignons, zonder been
- Videorecepten
Op de feesttafel krijgt gevulde kip een van de belangrijkste plaatsen. Dit sappige en malse vlees wordt altijd met verrukking ontvangen door de genodigden. Het gerecht komt altijd goed uit de verf, want er is niets moeilijks om het perfect te maken. De gastvrouw besteedt echter soms veel aandacht aan de voorbereiding ervan, terwijl ze de gasten probeert te verrassen met haar nieuwe smaaktonen.
Veel producten worden gebruikt voor het vullen van kip. Natuurlijk zijn dit in de eerste plaats appels en gedroogde vruchten. Niet minder smakelijk gevogelte wordt echter verkregen met granen, rijst, boekweit, aardappelen en natuurlijk met champignons. De combinatie van kip met deze producten geeft altijd een sfeer van feest en feest.
Kip gevuld met boekweit met champignons - de subtiliteiten van koken
Slechts één soort gevulde kip met champignons doet je denken dat de gastvrouw minstens vier uur over het gerecht toverde, met al haar vaardigheden. Nou, laat de gasten dat maar blijven denken, want in feite ben je niet meer dan een half uur bezig met koken, en de oven doet de rest voor je. Nou, om het eten echt uitstekend te maken, gebruik onze tips.
- Kies een middelgrote kip om te vullen, want bij grote individuen is het vlees taaier en bakt het slechter. Het ideale kippengewicht is 1,5 kg.
- Bak alleen vers, gekoeld vlees, als diepvriesproducten verliest een deel van zijn smaak. Gebruik deze om te frituren of te koken.
- Voor de vulling kun je alle paddenstoelen gebruiken. Dit kunnen zelf verzamelde boletus en andere bossoorten zijn. Maar met hen moet je uiterst voorzichtig zijn bij de verwerking. De makkelijkste oesterzwammen en paddenstoelen om mee te werken.
- Champignons kunnen ook vers, ingevroren of gedroogd zijn. De smaak van het gerecht zal hier niet onder lijden.
- Voor het koken worden gedroogde champignons geweekt in gekookt water, op een warme temperatuur - een half uur, koel - een uur.
- Als granen en granen voor de vulling worden gebruikt, kunnen deze rauw of voorgekookt worden gebruikt tot ze half gaar zijn. Gebruik de eerste optie om de vogel in 2/3 delen te vullen, want tijdens het koken zullen de granen in omvang toenemen.
- Voordat u de vulling in de kip doet, veegt u deze van binnen af met zout en kruiden, zodat de vulling niet saai wordt.
- Om te voorkomen dat de vulling eruit valt tijdens het bakken, is het aan te raden om de huid dicht te naaien.
- De gemiddelde braadtijd van een vleeskuikenkarkas is ongeveer 40 minuten per kg lichaamsgewicht. Als u gevogelte kookt, verleng dan de kooktijd met een half uur.
- De gereedheid wordt gecontroleerd door een punctie van de dij. Het sap moet licht sijpelen. Als het bloederig is, bak dan nog wat meer.
- Verwijder vetlagen van kip, anders blijkt het gerecht erg calorierijk te zijn. Dit geldt met name voor het gebruik van rijstvulling. Omdat rijst zelf actief vocht opneemt, wat betekent dat het ook al het vet wegneemt. Folie of een culinaire hoes helpt de sappigheid van de vogel te behouden.
- Als je bang bent dat het vlees taai wordt, gebruik dan een sleeve. Dan is het gegarandeerd mals en zacht. In de folie wordt het iets droger.
- Om het wit vlees sappiger te maken, maakt u kleine inkepingen in de gevogelteborst en doet u er een klontje boter in.
Kip gevuld met champignons in de oven
Verras je familie en vrienden met gebakken kip met champignonvulling. Dit is een erg lekker en ongewoon recept dat iedereen zeker lekker zal vinden.
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 1,5 uur
Ingrediënten:
- Kip - 1 karkas
- Champignons - 600 g
- Bulgaarse peper - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de kip, veeg hem af met keukenpapier en verwijder het interne vet.
- Was de champignons en snijd ze in plakjes.
- Schil en snijd de uien in halve ringen.
- Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadjes en leg ze 5 minuten in kokend water, zodat de schillen er makkelijker van te scheiden zijn.
- Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de ui en champignons tot ze bijna gaar zijn. Voeg de gesneden paprika toe en roer.
- Vul de kip met de champignons en naai het vel dicht. de vulling is erg klein en kan tijdens het bakken eruit vallen.
- Bak het gevogelte 40 minuten in de oven op 180°C.
Kip gevuld met rijst en champignons
Rijst is een stevige vulling die goed samengaat met gebakken mals vlees. Welnu, de geur van paddenstoelen geeft het eten een pikant en geweldig aroma. Bovendien heeft zo'n gerecht geen bijgerecht nodig. het zal koken met het karkas.
Ingrediënten:
- Kip - 1 vogel
- Rijst (droog) - 150 g
- Champignons - 250 g
- Boluien - 1-2 st.
- Olijfolie - 2 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout naar smaak
- Bouillon - 2 el.
- Versgemalen peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de kip en dep droog met keukenpapier.
- Pel de knoflook en haal de knoflook door de knoflook Meng in een kom de olijfolie, knoflook, zout, peper en roer.
- Rasp met het resulterende mengsel de kip van binnen en van buiten, span hem aan met huishoudfolie, doe in een kom en laat 3 uur marineren.
- Bereid tegen die tijd de vulling voor. Pel de ui en hak fijn.
- Was de champignons en snijd ze in plakjes.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg champignons toe. Kruid ze met zout en bak ze 5-7 minuten tot al het vocht is verdampt. Breng ze over naar een kom.
- Stuur de ui naar de pan en bak hem op laag vuur tot hij zacht is. Breng over naar de champignons.
- Doe goed gewassen rijst in een koekenpan en bak een beetje, 2-3 minuten.
- Giet de bouillon (kip of groente) bij de rijst en kook tot het vocht is verdampt. Kruid met peper en zout.
- Vul de kip met de rijstvulling en dicht het gat af met tandenstokers of aan elkaar te naaien.
- Leg het op een bakplaat en bak 1,5 uur in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Haal de afgewerkte vogel uit de oven en laat 10 minuten staan. Bij het serveren de vulling rondom de vogel leggen en garneren met verse kruiden.
Kip gevuld met aardappelen en champignons
We bakken vaak aardappelen met kipdrumsticks in de oven. Dus waarom niet proberen de hele vogel te koken door hem met knollen te vullen. Leert een heerlijk aardappelbijgerecht met vlees.
Ingrediënten:
- Kip - 1 st.
- Aardappelen - 5 st.
- Uien - 3 st.
- Oesterzwammen - 200 g
- Zure room - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de kip en dep droog met keukenpapier.
- Was de aardappelen en snijd ze in 2-4 plakjes. Jonge knollen kunnen in de schil worden gestopt en oude kunnen worden geschild. Hoewel, indien gewenst, wintervariëteiten ook in de schil kunnen worden gebakken.
- Pel de ui en hak fijn.
- Snijd de oesterzwammen in blokjes.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien. Breng het transparant en voeg er oesterzwammen aan toe. Ze zullen vloeistof afgeven, dus verwarm het om sneller te verdampen.
- Giet zure room in de pan en roer.
- Vul de kip, afwisselend aardappelen en champignons en uien.
- Vul het hele karkas en naai de huid dicht.
- Bestrijk het gevogelte met zure room, bestrooi met kipkruiden, zout en peper.
- Stuur het karkas 1,5 uur naar een verwarmde oven op 180-200 graden.
Kip gevuld met kaas champignons
Kip gevuld met kaaspaddestoelen zal de gasten helpen verrassen. Dit gerecht verdient aandacht en kan een feestelijke tafel met waardigheid versieren.
Ingrediënten:
- Kip - 1 vogel
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 100 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 2 partjes
- Kaas - 200 g
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen peper - naar smaak
- Mosterd - 2 eetlepels
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Tafelazijn - 1 eetlepel
Stap voor stap koken:
- Bereid de marinade voor. Combineer hiervoor mosterd met olijfolie en azijn. Voeg gehakte knoflook, zout en gemalen peper toe.
- Was en droog de kip. Verspreid het aan alle kanten en van binnen met het voorbereide mengsel. Laat het een uur intrekken.
- Giet kokend water over de champignons en laat een half uur trekken. Gooi ze op een zeef om het water af te tappen. Snijd vervolgens in middelgrote plakjes.
- Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak ze tot ze transparant zijn.
- Voeg champignons toe aan de ui en blijf bakken tot ze goudbruin zijn.
- Rasp de kaas op een grove rasp en voeg toe aan de pan.
- Kruid de champignons met peper en zout, roer om en zet het vuur uit.
- Vul de kip met champignons en gebruik tandenstokers om het vel af te sluiten.
- Leg het karkas op een bakplaat en bak 1,5 uur op 200°C.
Kip gevuld met champignons, zonder been
Zo'n roze en sappige kip is het meest voortreffelijke plechtige feest waardig. Gasten zullen geen last hebben van botten, omdat ze gewoon niet in dit delicate gerecht zitten. Deze interessante vulmethode is tegenwoordig erg populair, omdat het kippenkarkas zonder botten erg mooi gevormd blijkt te zijn.
Ingrediënten:
- Kip - 1 karkas
- Champignons - 300 g
- Oesterzwammen - 200 g
- Ui - 1 st.
- Kaas - 50 g
- Boter - 50 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de kip en verwijder alle botten. Om dit te doen, snijdt u het karkas langs de wervel. Scheid het dijbeen, de vleugelgewrichten van de wervelkolom en de ribben. Doe hetzelfde voor de tweede helft van het karkas. Knip het zelfklevende deel af en verwijder de kleine botten uit de nek. Verwijder het dijgedeelte en laat alleen een deel van het onderbeen over. Het is nodig om het afgewerkte gerecht er mooi uit te laten zien.
- Zout en peper het afgewerkte karkas. Laat het 1 uur intrekken.
- Verwijder al het vlees dat op de botten is achtergebleven.
- Snijd champignons en oesterzwammen en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie.
- Als al het vocht uit de pan is verdampt, voeg je de gesnipperde ui toe.
- Bak het voedsel goudbruin.
- Doe de champignons en uien in een kom en voeg de geraspte kaas en gehakte kruiden toe.
- Voeg de geraspte boter toe en klop het ei erdoor.
- Kruid met peper, zout en eventuele kruiden.
- Roer en vul de binnenkant van de kip met het mengsel.
- Naai de huid van de vogel en naai alle gaten dicht.
- Geef het zijn originele kippenlook met lichte klopjes.
- Leg het op een bakplaat met de achterkant naar beneden en stuur het 45 minuten in een verwarmde oven op 180 ° C.
Videorecepten:
