Beschrijving van bakupari. Calorische inhoud, chemische samenstelling en nuttige eigenschappen. Hoe tropisch fruit wordt gegeten en wat ervan wordt bereid. Is het mogelijk om garcinia gardneriana thuis te kweken en het fruit te proeven? Momenteel worden uitgebreide onderzoeken uitgevoerd naar het effect van bacupari op oncologische processen, onderdrukking van maligniteit van cellen van reeds gevormde neoplasmata. Wetenschappelijke groepen observeren de stammen die in de Amazone-delta leven, die constant de vruchten consumeren als voedsel. Er zijn de afgelopen 80 jaar geen gevallen van kanker gemeld. Het is de bedoeling om bestralingstherapie te vervangen door fruitextract. Ook wordt de werkzaamheid van de plant tegen tuberculose onthuld. Een zeer belangrijke eigenschap van guapomo - het normaliseert het eiwit- en vetmetabolisme en wordt daarom veel gebruikt voor gewichtsverlies. Met behulp van deze vruchten kun je de droom realiseren van iedereen die aan het afvallen is - eten en niet beter worden. Wanneer de pulp wordt geconsumeerd, neemt de snelheid van peristaltiek toe, de vetlaag gevormd rond de interne organen wordt afgebroken tot glycerine en water, water wordt uitgescheiden uit het lichaam en glycerine wordt verwerkt door de lever. Tegelijkertijd is de voorraad voedingsstoffen niet uitgeput, neemt de immuniteit niet af en ontwikkelt zich geen bloedarmoede. Het was het effect van vetverbranding dat wetenschappers de eigenschappen van clusiaans fruit deed bestuderen.
Bacupari-zaadolie en -bladeren worden gebruikt om dermatologische aandoeningen te behandelen en huidwonden te genezen. Met behulp van verbanden kan de ontwikkeling van purulent-inflammatoire processen worden voorkomen.
Het kleverige sap werkt als een pleister. Wanneer het wordt aangebracht op verse schade aan de huid, desinfecteert het niet alleen, maar verstevigt het ook de randen van de wond en beschermt het betrouwbaar tegen invloeden van buitenaf.
Contra-indicaties en schade aan bacupari
De lokale bevolking eet garcinia-vruchten zonder beperkingen: ze introduceren ze vanaf zeer jonge leeftijd in het dieet van kinderen en blijven ze gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding. Maar degenen die onlangs kennis hebben gemaakt met een nieuwe smaak, moeten voorzichtig zijn.
Om ervoor te zorgen dat er geen schade is bij het gebruik van bakupari, moet rekening worden gehouden met diuretische eigenschappen. Tijdens de zwangerschap is de belasting van de nieren al hoog en tijdens het geven van borstvoeding heeft het lichaam een teveel aan vocht nodig om melk te produceren.
Bij kinderen zijn de stofwisselingsprocessen al versneld en het is niet de moeite waard om ze in de hitte te stimuleren. Daarom moet het tropische fruit in een "speciale" positie worden verlaten en moeten kinderen niet eerder dan de leeftijd van 5 jaar in het dieet van een nieuw product worden geïntroduceerd.
Traditionele genezers gebruiken de infusie van pulp als een antiseptisch en kalmerend middel - het lijkt op nicotine in actie. Houd er echter rekening mee dat regelmatig gebruik van het "mengsel" verslavend is, en vervolgens - ontwenning van drugs.
Je kunt geen fruit eten bij diabetes mellitus vanwege de hoge glycemische index, bij chronische pancreatitis - vanwege de stimulatie van enzymatische activiteit.
De vruchten zijn zo lekker dat te veel eten moeilijk te vermijden is. De aanbevolen norm voor volwassenen is 1-2 stuks fruit per dag. Grotere hoeveelheden kunnen diarree veroorzaken.
Hoe eet je bakupari
Locals consumeren het fruit samen met de schil, persen het vruchtvlees in drankjes, waardoor ze een lichtzure smaak krijgen. Voor dit doel worden niet erg rijpe vruchten gebruikt. Ze mogen niet worden gegeten: in dit stadium zijn ze zo scherp dat ze het slijmvlies van de mond "verbranden" en pijnlijk maken.
Buurtbewoners maken vaak jam van het fruit, gelei, persen sap, maken gekonfijt fruit en snoep.
En hoe eten degenen die pas onlangs kennis hebben gemaakt met tropische zoetheid bakupari? Ze pellen de gemakkelijk afbladderende schil met hun handen af en zuigen het sappige vruchtvlees eruit, of snijden de schil met een mes en scheppen de inhoud eruit met een lepel.
Bakupari-recepten
Om jam of gelei te maken, moet je alleen rijp fruit met een intacte schil kiezen. Als de schil is gescheurd, komt er sap uit, het rotten begint snel. Dat is de reden waarom fruit bijna nooit buiten Zuid-Amerika wordt geëxporteerd: verwerkingschemicaliën die niet door de pulp worden opgenomen, worden nog niet gemaakt.
Bakupari-recepten:
- Jelly snoepjes … 4-5 bakupari-vruchten worden in 5-6 stukken gesneden, geschild en zaden verwijderd. Een beetje water wordt in een geëmailleerde pan gegoten, fruitplakken worden gegoten, in brand gestoken. Stoof precies zo lang als nodig is om zacht te worden. Als de vrucht rijp en zacht genoeg is, is er geen warmtebehandeling nodig. Als snoep voor volwassenen wordt gemaakt, is het beter om in plaats van water cognac, rum of droge witte wijn in een pan te gieten. Zachte puree wordt door een zeef gewreven. Meestal is suiker niet nodig, maar als het fruit nog wat onrijp is, kun je het toevoegen. Maar te zoete bakupari wordt aangezuurd met citroensap of zeste. De gelatine wordt opgelost in een kleine hoeveelheid water, in fruitpuree gegoten, licht verwarmd en geroerd om een homogeen mengsel te verkrijgen. De vorm is bedekt met perkament, de geleimassa wordt gegoten en op de koelkastplank geplaatst. Nadat de gelei dikker is geworden, wordt de laag in snoepblokjes gesneden en in poedersuiker gerold. Laat drogen voor het serveren.
- Jelly snoepjes in chocolade … Als u van plan bent om bacupari-snoepjes met chocolade te bedekken, is het glazuur gaar. Breek hiervoor de chocolade in stukjes, smelt deze met een beetje melk, room of boter. Snoep wordt in het glazuur gedompeld, voorgeprikt op een vork. Als er geen chocolade in huis is, wordt het glazuur gebrouwen met cacao. Verhoudingen in eetlepels: cacao en suiker - elk 3, zure room - 2, boter - 30 g Totdat de chocolade is ingevroren, kunnen snoepjes in kokosvlokken worden gerold.
- Bakupari-jam … Meng in een pan 1 kg vruchtvlees zonder schil en 500 g suiker. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren om de suiker volledig te laten smelten, voeg naar smaak een beetje vanillesuiker toe. Giet vlak voor het uitschakelen een half glas cognac in, roer opnieuw, verdamp een beetje en zet het uit.
- confituur … De pulp wordt grondig gekneed in aardappelpuree, gemengd in een pan met citroensap met een snelheid van 1 kg bakupari en sap van 1 citroen. Wrijf de schil voordat u het sap uitperst. Na het koken worden ook een derde theelepel steranijs, een kaneelstokje, een half vanillestokje, 1 roze peperkorrels aan de pan toegevoegd. Terwijl de jam niet kookt, wordt hij constant geroerd.
- Cheesecakes met bakupari … Bakupari, 700-900 g, schil en verwijder de zaden, maal tot een gladde massa met een kleine hoeveelheid suiker, voeg een half glas tarwebloem toe, voeg wat zout toe. Vorm cakes met een dikte van 1, 5-2 cm, gebakken in zonnebloemolie. Geserveerd met zure room voor thee.
- Koekjes … Het vruchtvlees van twee bakupari-vruchten wordt gemengd met persimmon, een eetlepel bakpoeder en een glas bloem. Rijd er een ei, een theelepel kaneel, een snufje nootmuskaat en een half glas gemalen walnoten in. Het deeg wordt gemengd met gesmolten boter - 120-150 g Plaats de massa in een spuitzak, knijp uit op perkament. Koekjes worden in de oven gebakken op een temperatuur van 180°C. Voor het opdienen kunt u poedersuiker bestrooien, overgieten met chocoladesuikerglazuur.
Bakupari wordt toegevoegd aan puddingen, gebruikt in plaats van vulling voor zoete taarten, en gekonfijte vruchten worden gemaakt. Houd er echter rekening mee dat de gunstige eigenschappen alleen in rauw fruit worden bewaard. Na de warmtebehandeling worden de voedingsstoffen afgebroken.
Interessante feiten over bakupari
Ondanks de hoge kiemkracht van bakupari en zelfbestuiving is het nog niet gelukt om in wintertuinen een gewas te krijgen. Om het fruit te laten stollen, moet het ontkiemen van het zaad beginnen onmiddellijk nadat het vruchtvlees is gegeten - binnen 48 uur. Als aan deze voorwaarde niet wordt voldaan, zullen de spruiten uitkomen, maar de tropische smaak zal falen.
De rest van de teelt is vrij eenvoudig - goede verlichting, regelmatig water geven. U kunt een dergelijk regime zowel in de wintertuin als in uw eigen appartement bieden.
Na het planten ontkiemen de zaden binnen 2-2, 5 maanden, en dan vormt de boom vrij langzaam, de eerste bloemen bloeien slechts 5 jaar. In Zuid-Amerika verschijnen binnen 7-8 jaar vruchten aan een boom.
Bakupari hout is erg mooi van kleur. De sneden kunnen rozebruin zijn met gelige patronen, donkerbruin met bordeauxrode aderen. Maar meubels zijn er niet van gemaakt - het is te zacht en te kwetsbaar. Maar voor kleine ambachten is het ideaal. Er worden gereedschapspennen, kindermeubels, potloden van gemaakt. Het slijpen van zo'n potlood is vrij eenvoudig, zelfs met een niet erg scherp mes.
Bekijk een video over bakupari:
Bacupari kan worden gekocht in Peru, Brazilië of Paraguay op lokale wilde markten. Als je van de smaak houdt, kun je ze doorlopend toevoegen aan het dagmenu. Dan, tijdens een rondreis door tropische landen, kun je niet alleen de schoonheid van de selva bewonderen, maar ook overtollig gewicht kwijtraken.
