Een eenvoudig recept dat perfect is voor ontbijt, afternoon tea, diner of een snack voor alle gezinsleden met thee, koffie, melk of compote … pannenkoeken met perenjam. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Ik stel voor om als ontbijt heerlijke en malse pannenkoeken met perenjam te maken. Er is hier niets ingewikkelds, het belangrijkste is om de exacte hoeveelheid producten te kennen, een goede koekenpan en een goed humeur te hebben. En voor beginnende koks is een gedetailleerde beschrijving van het stapsgewijze recept niet overbodig.
Zo'n recept helpt als er 's avonds pannenkoeken worden gebakken en ze niet alles hebben gegeten. Het is zonde om ze weg te gooien, en de volgende dag is het niet meer lekker om te eten. Dan is er een geweldige manier om ze weg te gooien: verwarm de pannenkoeken opnieuw in de magnetron tot ze vers zijn en bestrijk ze met perenjam. Het is echter handig om dunne pannenkoeken te smeren met andere toppings: fruitjam, honing, wrongelmassa en andere smakelijke vulling. Bovendien, als je veel pannenkoeken over hebt, ongeveer 10 stuks, dan kun je er een cake van maken door elke pannenkoek in te smeren met jam en deze 1-2 uur te laten weken.
Zie ook abrikozenpannenkoekjes maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 301 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Suiker - 1-3 eetlepels
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Perenjam - om te vullen
- Eieren - 1 st.
- Meel - 250 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met perenjam, recept met foto:
1. Giet melk in de deegcontainer. Het kan worden verwarmd tot een hoge temperatuur voor vla-pannenkoeken, of het kan gekoeld worden gebruikt voor dunne plakken.
2. Giet plantaardige olie in de melk. Het moet worden toegevoegd zodat de pannenkoeken tijdens het bakken niet aan de bodem van de pan blijven kleven. Als u geen olie aan het deeg toevoegt, moet u voor het bakken van elke pannenkoek de pan met vet invetten.
3. Voeg vervolgens eieren toe aan het deeg.
4. Klop de vloeibare componenten tot een gladde massa.
5. Voeg bloem toe aan het deeg, dat door een fijne zeef wordt gezeefd, zodat het verrijkt wordt met zuurstof en de pannenkoeken zachter worden.
6. Kneed een elastisch, glad deeg zonder klontjes, vergelijkbaar met vloeibare zure room.
7. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Vet de pan voor het bakken van de eerste pannenkoek in met vet: groente of boter, reuzel of reuzel. U hoeft dit in de toekomst niet meer te doen. Schep het deeg met een pollepel en giet het in de pan, draai het in alle richtingen zodat het zich in een cirkel verspreidt. Bak de pannenkoek aan beide kanten in 1-1,5 minuten goudbruin.
8. Leg de gebakken pannenkoeken in een stapel op elkaar en vet ze eventueel in met boter.
9. Draai de stapel pannenkoeken naar achteren.
10. Leg de perenjam in het midden van de pannenkoek. Als je wilt, kun je het over de pannenkoek verdelen. De jam moet dik zijn, zodat hij zich niet uitspreidt en uit de pleisters vloeit.
11. Rol de perenjam pannenkoeken op en serveer ze bij de thee of koffie. Ze kunnen zowel warm als gekoeld gegeten worden.
Zie ook een videorecept over het bakken van pannenkoeken met perenjam en bosbessen.
