Probeer de buitengewoon smakelijke en aromatische perenjam met kaneelpartjes. Kaneel is in perfecte harmonie met peer en verandert gewone jam in een voortreffelijke delicatesse. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Peer is de meest geurige vrucht van de herfst. Er worden geweldige desserts van bereid - jam, jam, jam, siropen, compotes, mousses, gelei, cakes, taarten, ijs, sauzen … Uit een breed scala aan recepten zullen we vandaag perenjam maken, ongewoon mals en aromatisch met tonen van kaneel. Het zal een geweldig dessert zijn voor de winter en een prachtige toevoeging voor mousses en taarten.
Jam maken is eenvoudig, gemakkelijk en snel. Het zal meerdere keren moeten worden gekookt, maar het kost niet veel tijd, maar je zult zo'n schoonheid en heerlijkheid krijgen voor de winter! Je kunt de jam niet alleen diversifiëren door kaneel toe te voegen. Vanillesuiker geeft bijvoorbeeld een verbluffend aroma, citrusgeur - sinaasappel of citroen, chocoladesmaak - chocoladereep of cacaopoeder. Je kunt ook alle kruiden en aromatische toevoegingen doen: gemalen nootmuskaat, poeder of gemberwortel, gemalen kruidnagel of anijs, enz. Zo'n voortreffelijke delicatesse zal elk dessert opvallen en zal een geweldige aanvulling zijn op thee op een kille avond in de vrije -seizoen en op een koude winterdag. Het is vooral handig bij pannenkoeken en pannenkoeken.
Zie ook recept appel-kaneeljam.
- Calorische inhoud per 100 g - 315 kcal.
- Porties - 0,5 ml
- Kooktijd - 6-8 uur
Ingrediënten:
- Peren - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Gemalen kaneel - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van perenjam met kaneelschijfjes, recept met foto:
1. Was rijpe peren onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de zaaddozen uit met een speciaal mes, verwijder de stelen en snijd de vruchten in plakjes. Als er rotte en beschadigde plaatsen zijn, verwijder deze dan. Indien gewenst kunt u het fruit schillen. Maar dan verandert de jam in een homogene massa. Als je wilt dat het plakjes zijn, laat dan de schil, het behoudt zijn vorm.
2. Doe de voorbereide peren in een pan, voeg suiker en gemalen kaneel toe. Neem een steelpan met een dikke bodem zodat de jam niet aanbrandt.
3. Roer de peren door de suiker en laat een uur staan om het vruchtensap te laten trekken.
4. Wanneer er zich vloeistof in de pot vormt, stuurt u deze naar de kachel.
5. Zet de kookplaat op middelhoog vuur en breng de inhoud van de pan aan de kook. Kook de jam 5 minuten en haal van het vuur. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en herhaal de procedure: koken, 5 minuten koken en afkoelen. Doe dit 3 keer.
6. Giet de jam na de derde keer koken in gesteriliseerde potten en sluit af met schone deksels. Wikkel het in een warme deken en laat het volledig afkoelen. Bewaar vervolgens de perenkaneelpartjes in de voorraadkast op kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het maken van amberkleurige perenjam in plakjes.
