Het is helemaal niet moeilijk om smakelijke bereidingen voor de winter te bereiden als je een goed beproefd recept kent. Vandaag oogsten we perenjam voor toekomstig gebruik, die zowel zelfstandig als voor het bakken kan worden gebruikt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Peer is een heerlijke en zoete vrucht die rijk is aan een grote vitaminesamenstelling. Veel huisvrouwen van peren bereiden allerlei voorbereidingen voor de winter. En een van de lekkerste traktaties is jam! Laten we het voorbereiden. Deze dikke en heldere jam met een delicate smaak zal je zeker doen denken aan warme zomerdagen in koude winters. Jam wordt geserveerd met thee, pannenkoeken en pannenkoeken, gebruikt voor zelfgemaakt bakken: in broodjes, taarten, taarten, cakes. Het is heerlijk om als ontbijt te eten met een geroosterd sneetje wit brood of toast. Als een vruchtbare herfst succesvol is, haal dan fruit uit de tuin en maak heerlijke jam.
Voor het maken van jam zijn peren van elke variëteit geschikt, zelfs niet-vloeibare bouillon is geschikt, dat wil zeggen verfrommeld, oud, overrijp. En gebruik mooi en geselecteerd fruit voor andere doeleinden, kook bijvoorbeeld heerlijke jam in plakjes voor de winter. En hoewel we moeten toegeven dat perenjam geen erg populaire delicatesse is, raad ik je toch aan om het voor de winter klaar te maken. Ik weet zeker dat je het lekker zult vinden en dat er velen zullen zijn die het willen proeven. Het belangrijkste is om te onthouden dat een goede jam niet uit de sandwich zal wegvloeien, het verschilt helemaal niet in vloeibaarheid.
- Calorie-inhoud per 100 g - 214 kcal.
- Porties - 1 blik 0,5 l
- Kooktijd - ongeveer 3 uur
Ingrediënten:
- Peren - 1 kg
- Suiker - 800 g
- Drinkwater - 50 ml
Stap voor stap bereiding van perenjam:
1. Selecteer de peren voor de jam. Was ze en dep ze droog met een katoenen handdoek.
2. Verwijder de zaaddoos van de peren en snijd ze in partjes of blokjes; verder worden ze gepureerd. Verdeel ze in tweeën en doe een portie in een kookpot met dikke bodem. Opmerking: als peren bedorven of gebroken zijn, knip dan de gebreken eruit. Het belangrijkste is dat het totale gewicht van het fruit dat je gaat koken 1 kg is.
3. Giet de helft van de suiker bij de peren.
4. Voeg de resterende peren en suiker toe aan de pan. Schud met een steelpan zodat de geraffineerde suiker gelijkmatig over alle vruchten wordt verdeeld.
5. Zet de pan op het fornuis, voeg water toe en kook. Zet de temperatuur laag, dek af en kook 15 minuten tot het fruit zacht is. Water is nodig zodat de peren de eerste minuten niet aanbranden, want dan beginnen ze hun eigen sap, waarin ze zullen koken.
6. Haal vervolgens de pan van het vuur en neem een blender.
7. Maal de peren tot een gladde massa. Als er geen blender is, maal ze dan door een zeef of draai ze meerdere keren door een vleesmolen. Zet de pan terug op het vuur en kook de jam 1-2 uur tot hij dik is. Proef het regelmatig. Druppel op een plat oppervlak, als de druppel zich niet verspreidt, is de jam klaar. Onthouden! Na afkoeling wordt het nog dikker. Bereid tegen die tijd gesteriliseerde potten voor waarin u de jam gaat doen. Sluit het af met steriele doppen. Dek de jam af met een warme deken en laat volledig afkoelen. Bewaar het werkstuk vervolgens op kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het maken van perenjam.
