Als je iets ongewoons en smakelijks wilt koken, is hier een prachtig recept voor krulkoekjes met perenjam, ook wel geraspte taart genoemd. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Een van de meest populaire zanddeegproducten is geraspte taart of krulkoekjes met jam. Traditioneel wordt een product bereid met bessenjam, maar thuis kun je gebakken goederen maken met elke andere jam, het zal even goed uitkomen. Alle verse of bevroren bessen en fruit, jam of conserven van de gewenste consistentie zijn bijvoorbeeld voldoende. Ze gebruiken aardbei, kers, appel, abrikoos, perzik, pruim en andere vullingen. In onze versie wordt perenvuller gebruikt. Het belangrijkste van de vulling is dat deze niet te vloeibaar is. Wanneer u experimenteert met vulmiddel, moet u de hoeveelheid suiker aanpassen. Want de cake mag niet te zoet of te zuur zijn. Zeker als je kers, pruim of citroen als hoofdingrediënt gebruikt.
Het deeg kan ook niet alleen de basis, maar ook het hoogtepunt van het bakken worden. U kunt bijvoorbeeld vanillesuiker aan het deeg toevoegen, het geeft een vanillesmaak, cacaopoeder - chocoladearoma en -smaak, citroensap of sinaasappelschil - de vulling wordt gunstig benadrukt met zuurheid. Curly Pear Jam Cookies zijn een geweldige aanvulling op je ochtendkoffie, buitenthee en familiebijeenkomsten met vrienden. De taart zal zowel volwassenen als kinderen verrukken. Wat niet verwonderlijk is, aangezien het is gebaseerd op knapperig en kruimelig zandkoekdeeg.
Zie ook hoe je honingkoekjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 582 kcal.
- Porties - 16
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Margarine - 200 g
- Perenjam - 300-400 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Suiker - optioneel en naar smaak
- Meel - 400 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van krulkoekjes met perenjam, recept met foto:
1. Plaats het snijhulpstuk in de keukenmachine en giet de inhoud van het ei.
2. Snijd koude, niet bevroren margarine in plakjes en stuur ze met eieren naar de processor.
3. Giet vervolgens bloem, zeef het door een fijne zeef zodat het verrijkt is met zuurstof. En voeg bakpoeder toe met een snufje zout.
4. Kneed het deeg snel tot het elastisch en glad is. Zandkoekdeeg houdt niet van lang kneden, omdat het vet begint te smelten, wat de consistentie van het eindproduct zal veranderen.
5. Wanneer het afgewerkte deeg achterblijft bij de kom van de keukenmachine en handen, verdeel het dan in 2 delen, een ervan moet groter zijn. Wikkel elk met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
6. Rol het grotere stuk deeg uit met een deegroller en leg in een ovenschaal.
7. Breng een royale laag perenjam aan op het deeg.
8. Rasp het kleinere deel van het deeg en strooi het over de vulling.
9. Stuur de krokante perenjamkoekjes 40 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden. Haal de afgewerkte koekjes uit de vorm als ze helemaal afgekoeld zijn. Omdat het erg kwetsbaar is als het heet is en kan breken.
Zie ook een videorecept over het maken van geraspte jamtaart.
