Gestoomde producten zien er niet mooi uit, maar staan op de eerste plaats qua bruikbaarheid. U kunt stoofschotels, hamburgers, groenten en ander voedsel stomen. Maar vandaag zullen we het hebben over een zeevis - heek.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Heek is relatief goedkope maar smakelijke vis. Het is tegenwoordig niet moeilijk om het te kopen, want deze vis wordt in bijna elke supermarkt verkocht. De vis is helemaal niet kieskeurig bij het koken, maar om echt lekker te zijn, moet je over bepaalde kennis en vaardigheden beschikken. Heek wordt op verschillende manieren bereid. Dit is een veelzijdige vis die wordt gebakken, gebakken, gestoofd, gestoomd. Je kunt veel heekgerechten maken. Dit zijn de eerste gerechten, en een verscheidenheid aan snacks en bakvullingen. En het vereenvoudigt de bereiding van alle heekgerechten - een kleine hoeveelheid botten.
Opgemerkt moet worden dat heek zeer rijk is aan veel nuttige stoffen. Deze vis bevat onschatbare vitamine A en E, groep B, micro- en macro-elementen, fluor, calcium, magnesium, ijzer, jodium, enz. Het regelmatige gebruik ervan egaliseert de bloedsuikerspiegel, verbetert de stofwisseling en verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Deze meest waardevolle vis is een echte vondst voor kenners van visgerechten. En het belangrijkste voordeel is methionine, dat atherosclerose voorkomt en bijdraagt aan de preventie ervan.
In deze recensie zal ik je een dieetrecept vertellen voor het koken van gezond voedsel - gestoomde heek. Dit caloriearme gerecht is een geweldige aanvulling op je zelfgemaakte dagmenu. Met deze bereidingswijze behoudt heek zijn heilzame eigenschappen, vitamines en mineralen zoveel mogelijk.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Heek - 2 st.
- Zout - een snuifje
- Citroen - 0,5 st.
Heek stomen:
1. Heek wordt meestal diepgevroren verkocht, dus het moet van tevoren volledig worden ontdooid. Om het maximale voordeel te behouden, moet dit correct worden gedaan, eerst op de onderste plank van de koelkast en vervolgens laten ontdooien bij kamertemperatuur. Was daarna de vis, maak de binnenkant van de buik schoon van de zwarte film, snijd de vinnen en staart af. Spoel het af en veeg het droog met keukenpapier Was, droog en snijd de citroen in dunne halve ringen.
2. Maak in het karkas van de vis dwarse sneden waarin je partjes citroen legt. Kruid de vis met zout en bestrooi hem desgewenst met kruiden en specerijen.
3. Bouw vervolgens een stoomstructuur. Plaats de vis in een zeef, die in een pan met kokend water wordt geplaatst. Zorg er tegelijkertijd voor dat het kokende water de container met heek niet raakt. Bedek de vis met een deksel en stoom na het koken niet langer dan 15 minuten. De gestoomde vis is erg snel gaar, dus overdrijf niet. Als er geen zeef is, bind dan de pan vast met kaasdoek, waarop je de vis legt.
4. Serveer de gekookte gestoomde vis direct na het koken op tafel. Ik merk meteen dat gestoomde vis geen mooie en smakelijke korst heeft, maar het is het meest nuttig voor het lichaam.
Zie ook een videorecept over het stomen van heek.
