Een recept met een stap-voor-stap beschrijving en foto's van het maken van heek in beslag. Lekker, bevredigend en gezond. Een aperitiefschotel kan zowel voor een alledaagse tafel als voor een vakantie worden bereid.
Als de gasten voor de deur staan en je hebt een minimum aan producten in de koelkast waarvan er zeevisheek is, dan is er maar één uitweg - je moet een snel en bevredigend gerecht bereiden. Heek in beslag kan zo'n gerecht worden. Heek is niet alleen een lekker product, maar ook nog eens erg gezond. Het bevat veel vitamines en mineralen die bijdragen aan de verjonging van ons lichaam.
- Calorische inhoud per 100 g - 167 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Heek - 300 g
- Eieren - 2 stuks.
- Paneermeel voor uitbenen
- Uitbeenmeel
- Kruidenmix
- Zonnebloemolie
Heekvis in beslag koken:
1. Meestal wordt heek bevroren verkocht. Daarom moet het goed worden ontdooid. We halen het uit de vriezer en laten het 25 minuten op een warme plaats staan. Verwerk de vis niet in heet water, de consistentie kan verslechteren.
2. Wanneer de heek ontdooit, moet je hem zouten en in kruiden brengen. In dit recept hebben we viskruiden, komijn en rozemarijn gebruikt.
3. Snijd de heek in dunne staafjes.
4. Giet paneermeel (paneermeel) in een bord en bloem aan de zijkant. Ze maken de vissticks krokant en helpen ook om het gerecht in vorm te houden.
5. Leg de heek in crackers en rol ze aan beide kanten om geen enkel stuk te missen.
6. Gebruik in de volgende stap bloem. Dompel de vis in een grote hoeveelheid bloem.
7. Klop de eieren in een bord en klop met een garde tot er schuim ontstaat. Doop de heek in een ei en laat het een paar minuten staan.
8. Giet zonnebloemolie in een hete koekenpan en leg er heek in beslag op. Bak aan elke kant ongeveer twee tot drie minuten. Gedurende deze tijd zou zich een gouden korst moeten vormen.
Heek in beslag is klaar. Dit is een eenvoudig gerecht maar zeer bevredigend. Het zal helpen al uw onverwachte gasten te voeden.
Eet smakelijk!
