Ik raad aan om een heel eenvoudig en smakelijk vleesgerecht te bereiden - schenkel in sojasaus. Het is niet alleen goed voor het diner, maar ook voor een feestelijke tafel. Omdat er zeker niemand onverschillig zal zijn voor dit gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gebakken varkensschenkel is een geweldig warm gerecht voor elke gelegenheid. In dit recept laat ik je een interessante manier zien om een schenkel met sojasaus te maken. Rosy korst, mals en sappig vlees, geweldig aroma in de keuken. De schenkel zal volledig verzadigd zijn met de geur van kruiden en je krijgt gewoon een buitengewone smaak van vlees. Alle eters zullen blij zijn.
Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden. Het ligt binnen de macht van elke kok, en zelfs een beginnende gastvrouw. Omdat hier absoluut geen speciale vaardigheden nodig zijn. Als je een paar geheimen kent en een vrije tijd hebt, zal een heerlijke knokkel op je tafel pronken en hem versieren met zijn prachtige uitstraling. Maar het is vermeldenswaard dat de oven meestal voor u zal werken; minimale deelname aan het kookproces is van u vereist. Voor aanhangers van goede voeding, zal ik opmerken dat mayonaise volledig afwezig is in het recept. Daarom, als u dit product tijdens het koken vermijdt, dan is dit gerecht iets voor u.
- Calorische inhoud per 100 g - 294 kcal.
- Porties - 1 schenkel
- Kooktijd - 2, 5-3 uur
Ingrediënten:
- Varkenspoot - 1 st.
- Uien - 1 krop
- Knoflook - 2 teentjes
- Sojasaus - 150-200 ml
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemberpoeder - 0,5 tl
- Gemalen nootmuskaat - 0,5 tl
- Bruine suiker - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap kokende schenkel in sojasaus:
1. Uien met knoflook, schil, was en snij in reepjes. Zet de pan op het vuur, voeg olie toe en verwarm goed. Stuur de ui en knoflook erin.
2. Verwarm de groenten lichtjes op middelhoog vuur en voeg gemberpoeder, nootmuskaat en bruine suiker toe.
3. Fruit de ui op middelhoog vuur tot hij transparant is, af en toe roeren.
4. Was de varkensknokkel en schraap hem eraf met een borstel als hij zwartbruin is. Droog het af met keukenpapier, wrijf in met zout en peper en leg het in de pan. Wees voorzichtig met de hoeveelheid zout, want het recept maakt gebruik van sojasaus, en het is al behoorlijk zout.
5. Bak het aan alle kanten op middelhoog vuur om de schil bruin te maken.
6. Giet de schenkel met sojasaus, dek af met huishoudfolie en stuur het 1,5 uur rechtstreeks naar de pan in de verwarmde oven. Geef het tegelijkertijd om de 15 minuten water met gesmolten sap en sojasaus.
7. Verwijder een half uur voor het koken de folie zodat de schenkel goed bruin is. Heet opdienen. Serveer de schenkel met groentesalade en aardappelpuree, of, zoals gebruikelijk in Europese landen (Tsjechië en Duitsland), met een glas donker schuimig bier.
Zie ook een videorecept over het koken van schenkel in sojamarinade.
[media =
