Veel varkensknokkels worden gewoon niet gezien als een product om te koken. Als je echter een keer een lekkere ketel in een vel op een groot bot probeert, dan verandert de mening meteen. Probeer dit gerecht te koken en je zult het zelf zien.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Heerlijke varkensschenkel gebakken in de oven met een plantaardig bijgerecht wordt niet alleen een geweldig diner voor het hele gezin, maar ook het hoofdgerecht van de feesttafel. Sommigen eten dit gerecht helemaal niet, anderen beschouwen het als een restaurantgerecht dat veel tijd en moeite kost. Echter, dat het eerste publiek, dat de tweede categorie mensen, volledig van gedachten zal veranderen als ze een schenkel volgens dit recept bereiden. Als u het gevouwen algoritme van acties strikt volgt, de juiste producten kiest, zal het kookproces niet zo ingewikkeld zijn en zal de smaak van het afgewerkte voedsel elke eter veroveren.
Voor beginnende culinaire experts zal ik een paar kleine geheimen geven die je zullen helpen een echt culinair meesterwerk te bereiden, sappig, zacht en mals. Koop eerst een achterste schacht die minder vet en meer vlees bevat. Ten tweede, als je bevroren vlees hebt gekocht, denk er dan aan om het volledig te ontdooien voordat je het gaat koken. Ten derde, voor het marineren en koken, verbrand de huid van de zak boven gas en schraap het dan grondig met een mes en spoel het af met stromend water. Ten vierde, om het gerecht wat pittiger te maken, marineer je de drumstick in pittige specerijen en kruiden, misschien in wijn of sojasaus.
- Calorische inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten voorbereidend werk, 1 uur marineren, 1,5 uur bakken
Ingrediënten:
- Varkenspoot - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Aardappelen - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 krop
- Basilicum - een paar takjes
- Appel - 1 st.
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap kooksteel met groenten in de oven:
1. Combineer sojasaus, mosterd, gehakte basilicum en gemalen peper in een pan. Je kunt naar eigen smaak andere kruiden en specerijen toevoegen. Goed mengen.
2. Was de schacht en schraap de zwarte kleur eraf. plaats het in een ovenschaal en giet de bereide saus erover. Laat het een uur marineren. Je kunt natuurlijk in een ander bakje marineren, maar op deze manier gaat er geen druppel marinade verloren en tijdens het kookproces worden de groenten verzadigd met extra aroma's en smaak.
3. Aardappelen en wortelen schillen, wassen en in grote stukken snijden. Verdeel ze over de drumstick en breng op smaak met peper en zout.
4. Schil de ui en snij in grote stukken, die in een vorm worden geplaatst. Leg ook de gepelde knoflookteentjes en appelpartjes erop. Schil de appels uit de zaaddoos.
5. Bedek het voedsel met huishoudfolie en stuur het 1,5 uur in een verwarmde oven op 180 graden.
6. Verwijder de folie 20 minuten voordat het gaar is om de schenkel en groenten bruin te maken. Serveer het eten op tafel in de vorm waarin het is bereid. Serveer warm en vers.
Zie ook een videorecept over het bereiden van sappige en zachte varkensschenkel gebakken in de oven.
