Lasagne … Hoeveel bewonderaars van dit gerecht! Maar het koken van dit gerecht is behoorlijk lastig en het kopen van kant-en-klare lakens is duur. Daarom vonden ervaren huisvrouwen luie lasagne uit op basis van Armeense dunne lavash.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Italiaanse lasagne met bechamelsaus en Armeense dunne lavash - een symbiose van verschillende keukens van de wereld zorgt voor een internationaal hartig en smakelijk gerecht. Hoewel het in de culinaire wereld heel gewoon is dat de ene nationale keuken in de andere doordringt. Maar in dit recept is het nog steeds niet duidelijk of de lavash in de lasagne is doorgedrongen, of dat de lavash aan de lavash is "bevestigd" …
Om luie lasagne echt lekker te maken, zijn er enkele regels die je moet volgen. Dus de Armeense lavash moet de tijd krijgen om vooraf in de saus te weken. Anders kan het in de oven uitdrogen, droog en broos worden. Klassieke lasagne maakt gebruik van bechamelsaus. In plaats daarvan is het echter toegestaan om room, zure room, kefir, eieren, gefermenteerde gebakken melk, kruiden te mengen … en de saus is klaar. Voor de vulling worden favoriete producten gebruikt, zowel vlees als groente. Daarnaast is er fruit lavash lasagne, waarbij kwark wordt gebruikt met zoet fruit. Voor het koken is het beter om keramische of hittebestendige glazen schalen te gebruiken. Een dunwandig dek zal niet werken als het pitabroodje wordt droog. De hoeveelheid voedsel is afhankelijk van de grootte van de vorm waarin de lasagne wordt gekookt en van het aantal lagen. Dit recept specificeert producten voor een vorm met een diameter van 30-20 cm en 3 lagen van de schaal.
- Calorische inhoud per 100 g - 226 kcal.
- Porties - 1 Lasagne
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Dunne Armeense lavash - 3 st.
- Vlees (elke soort) - 700 g
- Uien - 1 st.
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Knoflook - 3 teentjes
- Eieren - 1 st.
- Kaas - 200 g
- Dille - bosje
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Zure room - 300 ml
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle specerijen en kruiden naar smaak
Lavash lasagne koken
1. Was het vlees, verwijder indien nodig overtollig vet en film. Snijd het in kleine stukjes, of haal het door een vleesmolen. Als je het snijdt, voelt de vleesvulling beter aan.
2. Zet de koekenpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin, zet het vuur hoog en laat het vlees bakken. Kook het ongeveer 7 minuten, vergeet niet te roeren.
3. Bereid tegen die tijd de rest van de groenten voor. Was en snijd de tomaten, schil en snipper de ui, schil en hak de knoflook.
4. Als het vlees goudbruin is, voeg je er uien aan toe.
5. Ga door met het braden van voedsel en verminder het vuur tot medium.
6. Doe na 5-7 minuten frituren de gehakte dille, tomaten, knoflook, tomatenpuree, zout, peper en eventuele specerijen en kruiden in de pan.
7. Roer het voedsel en laat het ongeveer 6 minuten op laag vuur sudderen met het deksel gesloten.
8. Giet voor de saus de zure room in de pan, voeg zout en kruiden toe.
9. Roer en verwarm de saus 2-3 minuten, giet dan het ei erbij en meng snel. Haal de pan van het vuur om te voorkomen dat het ei gaat stremmen.
10. Kies een handige vorm voor de lasagne en snijd het pitabroodje op de juiste diameter. Leg een vel pitabroodje in de vorm.
11. Leg er een gelijkmatige laag vleesvulling op.
12. Bestrijk rijkelijk met romige saus en bestrooi met kaasschaafsel.
13. Blijf afwisselend de vellen pitabroodje en vleesvulling leggen, breng de saus en geraspte kaas aan. Laat de lasagne 15 minuten staan om het pitabroodje met de saus te weken.
14. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de lavash lasagne 15-20 minuten bakken. Vergeet niet om de container af te dekken met bakfolie zodat de bovenkant niet verbrandt. Als u wilt dat het voedsel een gouden korst heeft, verwijder dan de folie drie tot vier minuten voor het einde van de bereiding.
15. Snijd de afgewerkte lasagne in porties en serveer warm.
Zie ook het videorecept over het maken van luie lasagne.
