Hoe maak je thuis heerlijk courgettepannenkoekjes met gehakt? TOP 4 recepten met kookfoto's. Tips en subtiliteiten van koken. Videorecepten.
Courgettepannenkoekjes zijn een populaire zomersnack met een laag caloriegehalte en een aangename smaak. De eenvoudigste optie is om de courgette te raspen, te combineren met bloem, eieren, zout en in een pan te bakken. Maar door verschillende aanvullende producten en smaakmakers aan de basisset ingrediënten toe te voegen, kun je een heel andere smaak krijgen. Dit materiaal bevat TOP-4 van de lekkerste recepten voor pompoenpannenkoeken met gehakt.
Culinaire tips en bereidingsregels
- Gebruik voor een echt smakelijke pannenkoek jonge pompoen met dunne schil. In plaats van courgette kun je ook jonge pompoen of courgette gebruiken.
- Omdat courgette een waterige groente is, is het beter om het op een middelgrote of grove rasp te raspen en vervolgens de massa uit te persen om overtollig sap kwijt te raken. Anders smelt het pannenkoekdeeg in de pan en vormt de afgewerkte snack geen smakelijke en knapperige korst. Dan moet je meer bloem aan het deeg toevoegen, waarvan de pannenkoeken geen pompoen zijn, maar bloem met stukjes groenten.
- Voeg om dezelfde reden helemaal op het einde zout toe aan het courgette-pannenkoekdeeg om te voorkomen dat de groenten overtollig sap doorlaten.
- Meel kan worden vervangen door havermout of griesmeel. De consistentie van het pannenkoekdeeg moet als dikke zure room zijn.
- Als je de pannenkoeken een pracht wilt geven, want meestal zijn plantaardige pannenkoeken plat, voeg geklopte eiwitten toe aan het deeg.
- Het vleesbestanddeel voor courgettepannenkoeken kan elk zijn: kip, kalkoen, varkensvlees, rundvlees en zelfs vis. De smaak en het caloriegehalte van het toekomstige gerecht zijn hiervan afhankelijk. Maar het is beter om gehakt gevogelte te nemen - kip- of kalkoenfilet. Wit vlees braadt sneller en vult de delicate courgettesmaak goed aan. Met de toevoeging van varkensvlees of rundvlees worden de pannenkoeken meer bevredigend.
- Voor geur en smaak kun je kaasschaafsel, gehakte knoflook, gehakte kruiden toevoegen aan het courgette pannenkoekdeeg…
- Gebruik een pan met dikke bodem voor het bakken van courgettepannenkoekjes. Verwarm het samen met de olie heel sterk voor. Dan zullen de pannenkoeken snel bakken, ze zullen rossig en smakelijk zijn.
- Als je de hoeveelheid olie voor het frituren wilt verminderen, gebruik dan een koekenpan met antiaanbaklaag. En om overtollig vet na het bakken van de pannenkoeken te verwijderen, legt u ze voor gebruik op keukenpapier om het overtollige vet af te voeren.
- Courgettepannenkoekjes met gehakt worden niet alleen in een pan gekookt, maar ook in de oven. Ook courgettepannenkoekjes met gehakt kunnen in een slowcooker gemaakt worden.
- Serveer courgettepannenkoekjes met zure room, wrongelroom met kruiden en knoflook, sauzen.
Courgettepannenkoekjes met gehakt erin
Het recept voor courgettebeignets met gehakt is eenvoudig en niet moeilijk te bereiden. Dit originele gerecht vereist niet veel tijd, ervaring en culinaire vaardigheden. Tegelijkertijd blijken pannenkoeken bevredigender, lekkerder en voedzamer te zijn dan alleen groentepannenkoeken. Daarom kunnen ze worden geserveerd voor ontbijt, lunch en zelfs diner.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties per container - 5-6
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 500 g
- Frisdrank - 0,5 tl
- Gehakt - 250 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zure room - 60 g
- Meel - 120 g
- Eieren - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout naar smaak
- Uien - 150 g
Courgettepannenkoekjes koken met gehakt erin:
- Snijd voor de vulling de uien fijn en bak ze in een voorverwarmde pan licht goudbruin.
- Voeg het gehakt toe aan de ui, breng op smaak met zout, peper en laat afgedekt 15 minuten sudderen.
- Was de courgette, droog af met keukenpapier en rasp op een grove rasp. Breng op smaak met een beetje zout en laat 20 minuten staan.
- Knijp de courgettespaanders uit het vocht en combineer met eieren, zure room, peper, frisdrank, bloem en roer zodat het deeg niet erg dik is.
- Verhit olie in een schone koekenpan en leg er een dun laagje deeg op. Leg er wat gehakt op en bedek meteen met meer deeg.
- Bak de courgettepannenkoekjes met het gehakt erin op middelhoog vuur aan elke kant gedurende 5 minuten.
Courgettepannenkoekjes met gehakt en kaas
Courgettepannenkoekjes met gehakt en kaas zijn mals van binnen en krokant van buiten. Ze zijn voedzaam en bevredigend, hoewel ze niet erg veel calorieën bevatten, dus ze zijn geschikt voor elke maaltijd gedurende de dag.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Harde kaas - 50 g
- Kipfilet - 250 g
- Meel - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Courgettepannenkoekjes koken met gehakt en kaas:
- Rasp de courgette op een grove of middelgrote rasp, breng over in een fijne zeef, zout, meng en laat 20 minuten staan om overtollig sap af te tappen. Tap vervolgens de vloeistof af die zich heeft ontwikkeld.
- Was de kipfilet, droog hem en draai hem door een vleesmolen of maal hem tot gehakt met een blender.
- Rasp de kaas.
- Combineer alle voedingsmiddelen, voeg eieren, fijngehakte knoflook, bloem, zout en peper toe. Mix alles tot een glad geheel.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en schep het deeg in de pan.
- Bak courgettepannenkoekjes met kipgehakt op middelhoog vuur aan beide kanten gedurende 3-5 minuten.
- Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
Courgettepannenkoekjes met gehakt en aardappelen
Het is gemakkelijk te bereiden, het blijkt veel, maar het is meteen gegeten! Als je geen aardappelen hebt, maak dan courgettepannenkoekjes met gehakt en rijst. Kook de rijst dan pas gaar.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 300 g
- Courgette - 300 g
- Gemalen kalkoen - 400 g
- Boluien - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Zout naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Meel - 2 eetlepels
- Peterselie - een paar takjes
- Plantaardige olie - om te frituren
Pompoenpannenkoekjes koken met gehakt en aardappelen:
- Rasp de courgette op een fijne rasp, zout en laat een paar minuten staan om het sap te laten uitkomen. Knijp vervolgens uit en laat de vrijgekomen vloeistof weglopen.
- Schil de uien, snijd ze in blokjes en bak ze in een koekenpan tot ze transparant zijn.
- Aardappels schillen en raspen. Hak de greens fijn en haal de gepelde knoflookteentjes door een pers.
- Combineer voedsel, voeg eieren, bloem, een beetje zout toe en meng alles goed.
- Bak de pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
Courgettepannenkoekjes met gehakt en griesmeel
Dit is een zeer voedzame en bevredigende maaltijd met weinig calorieën. Courgettepannenkoekjes met gehakt en griesmeel zijn goed voor kinderen als je kippenvlees gebruikt. Ze zijn meer bevredigend dan alleen groente, terwijl ze sappig en mals zijn.
Ingrediënten:
- Courgette - 600 g
- Gehakt - 400 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Griesmeel - 50 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Peterselie - verschillende takken
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Courgettepannenkoekjes koken met gehakt en griesmeel:
- Was de courgette en rasp op een middelgrote rasp. Verwijder net als in de vorige recepten de uitgescheiden vloeistof uit de groentemassa.
- Voeg griesmeel toe aan de courgettespaanders, meng en laat 15 minuten staan, zodat het graan opzwelt en overtollig sap opneemt.
- Voeg vervolgens fijngehakte greens, knoflook door een pers, eieren, gehakt, zout, peper toe en meng alles goed.
- Bak courgettepannenkoekjes met gehakt en griesmeel in een voorverwarmde pan in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
- Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
