Kook aardappelen met kalfsribbetjes voor een heerlijke maaltijd met garnituur en jus meteen. Makkelijk te bereiden, stevig en gezond, ideaal voor het herstellen van voorraden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Het is niet moeilijk om een heerlijk en bevredigend diner te bereiden. Kalfsribben gestoofd met aardappelen is een buitengewoon smakelijk tweede gerecht, dat ook nog eens vrij eenvoudig te bereiden is! Het gerecht kan wel eens een specialiteit worden, want het bereiden ervan is gemakkelijk en eenvoudig, en voor een stevige en voedzame maaltijd heb je betaalbare, eenvoudige producten nodig die elke huisvrouw altijd heeft. Aardappelen met vlees zijn altijd relevant, zowel in het dagmenu als op een feestelijk feest.
Voor het recept worden kalfsribben gebruikt, maar geschikt zijn varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, enz. Het gerecht kan in de oven worden gebakken in geportioneerde potten of een grote bak, of gestoofd in een pan op het fornuis. Maar in een ketel zijn gestoofde ribben met aardappelen echt sappig. Zo'n gerecht wordt met recht als een culinaire klassieker beschouwd en heeft geen aanvullende aanbevelingen nodig. Het is erg lekker, het vlees is mals en komt los van het bot. De aardappelen zijn voorgebakken om ze aromatischer en pittiger te maken.
Zie ook hoe u gevulde aardappelen met vlees kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 6-7 st. afhankelijk van de maat
- Plantaardige olie - om te frituren
- Kalfsribben - 1 kg
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Zout - 1 tl topless of naar smaak
Stap voor stap aardappelen koken met kalfsribben, recept met foto:
1. Was de kalfsribbetjes en droog ze af met keukenpapier. Snijd overtollig vet af en snijd de ribben in aparte partjes.
2. Schil de aardappelen, was en droog met keukenpapier. Snijd in middelgrote stukken met zijkanten van ongeveer 2 cm.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Leg de ribben in één laag en zet het vuur iets boven medium aan.
4. Bak de ribben goudbruin, waardoor het vlees aan alle kanten dicht zit en alle sappen behouden blijven. Als het vlees in een berg wordt opgestapeld, begint het onmiddellijk te stoven en komt er sap vrij, waardoor het minder sappig wordt.
5. Voeg aardappelen toe aan de pan, roer en blijf bakken tot de knollen goudbruin zijn.
6. Breng het voedsel vervolgens op smaak met zout en zwarte peper. Voeg naar wens kruiden en smaakmakers toe.
7. Giet water in een pan zodat het voedsel slechts één vinger hoger staat en breng aan de kook.
8. Breng voedsel aan de kook, doe een deksel op de pan en draai het vuur laag. Stoof aardappelen met kalfsribbetjes gedurende 40-45 minuten. Als je wilt dat de aardappelen erg gaar zijn, ga dan door met stoven gedurende 1, 5 uur.
Zie ook het videorecept over het koken van runderribben met aardappelen!
