Hoe kook je kalfsvlees met aardappelen in de oven? Er zijn natuurlijk veel manieren. Vandaag maken we malse en sappige kalfsribbetjes met aardappelen en bleekselderij in de oven. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Veel rundvlees is niet lekker vanwege de droogte, omdat het vaak hard blijkt te zijn. Maar dit gebeurt wanneer oud vlees wordt gebruikt of als het niet goed gaar is. Als je een sappig rundvleesgerecht wilt, kies dan voor het vlees van jonge dieren, d.w.z. kalfsvlees en ga op de juiste manier met dit product om. Ik stel voor om een van de succesvolle gerechten van kalfsribben met aardappelen en selderij in de oven te koken.
Al is het recept naar ieders smaak aan te passen, afhankelijk van de voorkeuren van de chef en de eters voor wie hij kookt. Je kunt een andere set groenten toevoegen aan de samenstelling van het gerecht, variërend van de meest voorkomende en bekende, zoals uien, wortelen, aubergines, courgettes. Het gerecht kan worden aangevuld met producten als kaas, zure room, room, eieren, tomatenpuree, enz. Alle kruiden en specerijen zijn voldoende. Hoe dan ook, het voedsel dat in de oven wordt gekookt, zal ongelooflijk lekker en huiselijk zijn. De maaltijd is perfect voor familielunches en -diners, maar ook als traktatie voor gasten. Het wordt geserveerd met een jussaus waarin het wegkwijnde.
Zie ook hoe u gefrituurde kalfsribbetjes kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsribben - 1 kg
- Laurierblad - 2 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Pimenterwten - 3 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aardappelen - 6-8 stuks. afhankelijk van de maat
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl
- Selderij - 50 g
Stap voor stap kalfsribbetjes koken met aardappelen en bleekselderij in de oven, recept met foto:
1. Was de kalfsribbetjes, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in partjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de ribben erin. Bak ze op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin, zodat het vlees dicht blijft en al het sap erin blijft.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote stukken. Stuur het naar de vleespan.
3. Schil de bleekselderij en knoflook, hak ze fijn en voeg ze toe aan het eten. Roer de ingrediënten, zout en peper. Plaats laurier en peperkorrels.
4. Giet de ingrediënten met drinkwater, roer, dek af en kook. Zet de pan 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kijk na een half uur naar het gerecht, voeg zo nodig kokend water toe. Serveer kant-en-klare kalfsribbetjes met aardappelen en bleekselderij in de oven na het zelf koken met verse groentesalade.
Zie ook een videorecept over het koken van kalfsvlees met aardappelen in de oven.
