Pannenkoeken … Oh, heerlijk … En als ze dan ook nog met aardbeien zijn, en niet alleen gevuld, maar gebakken, dan is dit over het algemeen een onovertroffen lekkernij, die niet te weerstaan is.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken zijn al sinds mensenheugenis een symbool van Rusland. Bij de heidenen betekende een ronde en rossige pannenkoek niet voor niets de zon. En als je je de beroemde Pannenkoekenweek met Pannenkoekenweek herinnert. In feite hebben de pannenkoeken de energie van de zon zo goed geabsorbeerd: sappig, rossig, heet. Er zijn enorm veel variëteiten van. Zeer mals en smakelijk - vla pannenkoeken. Mooi en smakelijk - geperforeerd en knapperig. Maar vandaag wil ik je kennis laten maken met een recept dat nog niet overbodig is - pannenkoeken met bakken.
Pannenkoeken met bakken zijn wanneer er een soort vulling in het deeg wordt gebakken, in de rol waarvan alles kan werken. Ze bakken lappen met gehakte gekookte eieren, groenten, gehakte champignons, plakjes kaas, fruit en andere producten. Je kunt dergelijke pannenkoeken niet alleen bakken met tarwebloem, ze zijn ook heerlijk van boekweit, rogge of havermout.
Er zijn verschillende manieren om de bak te bereiden. De eerste is om de vulling toe te voegen aan het pannenkoekdeeg. De tweede - eerste, giet het deeg in de pan, leg de vulling erop en giet het deeg opnieuw. Ten derde - doe eerst de vulling in een hete pan en giet het deeg erover.
- Calorische inhoud per 100 g - 303 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Serum - 2 el.
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 3-4 eetlepels of naar smaak
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Aardbeien - 15-20 bessen
Pannenkoeken bakken met gebakken aardbeien
1. Giet wei, plantaardige olie in een diepe bak voor het kneden van deeg en klop er een ei door. Voeg ook een snufje zout en suiker toe.
2. Klop of gebruik een blender om alle ingrediënten goed te mengen tot een gladde massa.
3. Voeg dan langzaam bloem toe en kneed het deeg tot het glad is. De consistentie van het deeg moet zijn als zeer vloeibare zure room. Omdat de gebakken pannenkoek al wat dikker is dan normaal, door de gebakken vulling. En als het deeg ook dik is, dan krijg je geen pannenkoek, maar een grote pannenkoek.
4. Bereid tegen die tijd de aardbeien voor: scheur de staarten af, was, droog en snijd in dunne ringen van ongeveer 3 mm dik. Verwarm ook de koekenpan en bestrijk deze met een dun laagje olie. Dit moet alleen de eerste keer worden gedaan, zodat de eerste pannenkoek niet klonterig wordt. Giet vervolgens een klein deel van het deeg op de bodem van de pan met een pollepel. Laat het in een cirkel stromen en leg er meteen de aardbeienschijfjes op.
5. Giet nog wat deeg over de aardbeienpartjes zodat de bes dicht is en stuur de pan naar het fornuis.
6. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur aan één kant gedurende ongeveer 2 minuten, draai hem dan om en bak gedurende dezelfde tijd. Serveer warm met jam, jam, zure room, enz. De pannenkoek alleen zal echter erg lekker zijn. Het enige is dat het niet onderhevig is aan vulling, tk. het heeft al een vulling.
Zie ook een videorecept over het maken van pannenkoeken met gebakken bessen.
