Om van pannenkoeken te genieten, hoef je niet te wachten op de komst van Maslenitsa. Pannenkoeken opengewerkt, met gaten, zoet, luchtig, met vulling - zullen een geweldige aanvulling zijn voor elke gelegenheid en elke dag.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke pannenkoek siert de feesttafel, wordt een geweldige snack voor schuimend bier, vervangt het dessert en creëert eenvoudig een gezellig theekransje op zondag met je gezin. Het belangrijkste is om het deeg goed te kneden, de juiste vulling te kiezen en dan zullen de pannenkoeken gewoonweg uitstekend zijn.
Op het hoogtepunt van het aardbeienseizoen zullen we het geschenk van de natuur gebruiken en pannenkoeken bakken met deze bes, en de basis voor het deeg zal bier zijn. De tandem van zoet rood fruit en een alcoholarme drank zorgt voor een pittige combinatie, waardoor de blaadjes een delicate structuur en een verbazingwekkende unieke delicate smaak krijgen. Zo'n dessert zal geen enkele eter onverschillig laten, incl. zelfs een veeleisende fijnproever. Bakken is een geweldig alternatief voor ontbijt, afternoon tea of diner voor het hele gezin, incl. en voor kinderen. Er zit immers geen druppel alcohol in bierpannenkoeken, die verdampt namelijk volledig tijdens het bakken. Het enige wat er nog in zit is een aangename gistsmaak en een lichte hoppige geur van bier, wat in combinatie met aardbeien zorgt voor een uitstekende gezonde snack.
Enkele handige tips:
- Als het geknede deeg dik is, zullen de pannenkoeken dichter zijn. Voor de dunste, meest delicate plekken, verdun het deeg met bier of een andere vloeistof.
- Bier voor dit recept kan zowel vers als onvoltooide restjes van het feest van gisteren worden gebruikt.
- Voeg altijd ongeparfumeerde plantaardige of olijfolie toe aan het deeg. Dan hoef je de pan niet in te vetten en blijven de pannenkoeken niet aan de bodem plakken.
- Als de pannenkoeken hard uitkomen, bestrijk ze dan met boter en dek af met een theedoek. Ze worden zachter en zachter.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bier - 500 ml
- Meel - 200-250 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels
- Aardbei - 150 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van in aardbeien gebakken bierpannenkoeken:
1. Haal het bier vooraf uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt. Giet het in een kom en voeg plantaardige olie toe.
2. Klop vervolgens een ei erdoor.
3. Roer de vloeibare ingrediënten tot een homogeen mengsel.
4. Combineer bloem met suiker en zout. Giet droge ingrediënten in bier. Het is raadzaam om ze door een fijne zeef te zeven zodat de bloem verrijkt is met zuurstof, dan zullen de pleisters malser blijken te zijn.
5. Kneed het deeg met een handgarde of een elektrische blender tot een glad deeg zonder een enkele klont erin.
6. Was de aardbeien en verwijder de staarten. Droog het af met een papieren servet, snijd het in kleine stukjes en leg het in het deeg. Roer om het gelijkmatig te verdelen.
7. Verwarm de koekenpan goed en bestrijk de bodem met olie voordat je de eerste plaat gaat bakken. U kunt deze procedure verder overslaan. Lepel het deeg met een pollepel en giet het in de pan. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken in 2 minuten goudbruin.
8. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak deze goudbruin. Haal de pannenkoeken uit de pan en stapel ze op elkaar. Olie elk een indien gewenst.
Let op: Hete pannenkoeken kunnen anders worden bereid. Giet het pannenkoekdeeg in de pan en voeg meteen de aardbeien toe, in dunne plakjes gesneden. Bak vervolgens de pannenkoeken zoals gewoonlijk.
Zie ook een videorecept over het maken van pannenkoeken met gebakken bessen.
