Alle pannenkoeken zijn zo veelzijdig dat ze, zelfs als ze alleen op tafel zijn geserveerd, nooit leeg zullen zijn, omdat ze met alle producten worden gecombineerd. Vandaag vullen we de collectie pannenkoeken aan met een nieuw extravagant recept - pannenkoeken met gebakken appel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wat is warmte? Zeker, velen denken over deze vraag na. Dit is een andere interessante optie om de vulling in een pannenkoek te doen. Hier wordt de vulling echter niet ingepakt, maar in het deeg gebakken. Deze pannenkoeken zien er erg origineel uit en hebben een ongewone smaak. Hoewel het een oud Russisch recept is dat ten onrechte werd vergeten, is het dankzij de uitstekende smaak en eenvoud van bereiding met succes teruggekeerd naar onze eettafels.
Er zijn drie manieren om gebakken pannenkoeken te bakken, en elk van hen is op zijn eigen manier goed.
- Doe de gesneden (geraspte) vulling in het deeg.
- Doe de vulling in de pan en giet over het deeg.
- Giet het deeg in de pan, waarop snel, tot het korst, de vulling legt.
Pannenkoekkruiden kunnen van elk product zijn dat u lekker vindt. Bijvoorbeeld gehakte gekookte eieren, gehakte champignons, geraspte wortelen, schijfjes appels en peren, gestoomde rozijnen, pruimen en maanzaad, gehakte groenten, gebakken uien, gehakte worstjes, ingeblikte maïs, groenten … Je kunt ook tarwepannenkoeken koken, boekweit of gemengd.
- Calorische inhoud per 100 g - 165 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 250 g
- Serum - 500 ml
- Ei - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels
- Suiker naar smaak
- Zout - een snuifje
- Appel - 2 stuks.
Pannenkoeken bakken met appel gebakken
1. Doe de bloem in een bak om het deeg te kneden. Het is aan te raden om het door een zeef te zeven, dan wordt het verrijkt met zuurstof en worden de pannenkoeken zachter. Hoewel dit proces niet noodzakelijk is, maar optioneel.
2. Klop een ei in een kom met bloem.
3. Voeg een snufje zout, suiker en geraffineerde plantaardige olie toe. Ik raad je aan om geraffineerde olie te gebruiken zodat de pannenkoeken geen specifieke geur hebben.
4. Giet wei in de container, die kan worden vervangen door elke vloeistof, bijvoorbeeld melk, kefir, gebakken melk, bier, compote of gewoon water.
5. Kneed het deeg goed door. De consistentie moet redelijk vloeibaar zijn. Als er niet genoeg wei is, voeg het dan in fasen toe om het niet te overdrijven, en kneed het deeg tot de gewenste textuur.
6. Was de appel, droog hem en verwijder het klokhuis met een speciaal mes en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
7. Ga nu pannenkoeken bakken. Zet de pan op het vuur en verwarm hem goed. Na de pollepel een deel van het deeg erop gieten en meteen, tot het deeg een korstje heeft, de appelschijfjes erop leggen. (! Let op) Wanneer je het deeg in de pan giet, stuur het dan pas naar het vuur nadat je de appels hebt geplaatst. Ik raad aan dat je de pan voorbereidt voordat je de pannenkoeken gaat bakken, zodat de pannenkoeken niet verbranden. Hiervoor wordt de braadpan bestrooid met zout, op hoog vuur gezet en goed opgewarmd. Daarna wordt het zout verwijderd en wordt de pan afgeveegd met een handdoek en een beetje ingevet met plantaardige olie of reuzel. Vervolgens worden pannenkoeken gebakken.
8. Bak de pannenkoeken aan één kant ongeveer 2 minuten, draai ze dan om en bak ze even lang. Serveer warme pannenkoeken op een warme voorverwarmde schaal. Hoewel het het beste is om de pannenkoeken direct na het bakken te serveren, d.w.z. rechtstreeks uit de pan.
Zie ook een videorecept over het maken van dunne pannenkoeken met gebakken appel.
