Grote vissen worden niet altijd gevangen, soms brengen echtgenoten kleine vissen mee van de visserij? En veel huisvrouwen weten niet wat ze met zo'n vis moeten doen. Maar het is erg lekker om kleine gebakken karpers te eten met een glaasje bier. Je breekt ze als zaden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bier is een van de oudste dranken. Het wordt geserveerd met veel rijke verschillende snacks. De makkelijkste manier is natuurlijk om een pakje zaden, pistachenoten, crackers of chips te kopen. Het is echter niet minder lekker om bier te drinken bij vis, zowel gezouten als gefrituurd. En als gezouten vis ook in de winkel kan worden gekocht, moet je zelf gebakken vis koken. Ik stel voor om natuurlijk geen delicatesse te koken, maar een ongelooflijk smakelijk gerecht - gebakken karper. Sommige mensen houden niet van deze vis vanwege de aanwezigheid van de geur van modder en de overvloed aan botten. Maar net als andere gerechten kan kroeskarper zo worden gemaakt dat zelfs de meest verfijnde fijnproever ze lekker zal vinden.
Gefrituurde kroeskarper volgens dit recept blijkt krokant en erg lekker. De kooktechniek is eenvoudig en elke culinaire specialist kan het aan. En de sterkere seks zal je inspanningen zeker waarderen, vooral als je vis eet met een glas schuimig koud bier. Bovendien kan zo'n gefrituurde karper worden gebruikt met gekookte aardappelen, spaghetti of rijst en met een verse groentesalade. En als je wilt, kun je ze stoven met zure room.
- Calorische inhoud per 100 g - 121 kcal.
- Porties - ongeveer 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kleine kroeskarper - 20 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Kleine gefrituurde kroeskarper koken
1. Bereid de kruiden voor om over de vis te strooien. Meng hiervoor in een ondiepe kom zout, gemalen peper en kruiden voor vis. U kunt desgewenst uw favoriete specerijen, kruiden en specerijen toevoegen.
2. Plaats de karper in een zeef, die onder stromend water wordt geplaatst. Snijd met een mes de buik open en verwijder de binnenkant samen met de kieuwen. Spoel de vis af en droog hem af met keukenpapier. Anders, wanneer natte vis en hete olie worden gecombineerd, zullen zich veel spatten vormen, die de keuken zullen bevlekken en u kunnen verbranden.
Verhit tegen die tijd, op hoog vuur, een koekenpan met dikke bodem met olie en leg de vis om te bakken. Als je wilt, kun je elke vis paneren met tarwebloem. Zo voorkom je dat de vis aan de bodem van de pan blijft plakken. Maar als je de olie heel goed verhit tot een cola, dan blijft de vis nooit plakken.
3. Bestrooi de karpers met de gekookte kruiden en bak ze letterlijk 5 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Ze bereiden zich heel snel voor. Draai het dan om en bak het in dezelfde tijd goudbruin. Leg ze niet langer dan de voorgeschreven tijd in de pan, anders wordt de vis te droog.
4. Serveer de afgewerkte gebakken kroeskarper rechtstreeks uit de pan. Schenk een glas bier in en begin met proeven.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde kroeskarper.
