Er is niets lekkerder dan gebakken vis in de oven. En als je het marineert in een pittige saus, dan lik je je vingers gewoon af. Het recept is ongelooflijk lekker en makkelijk te bereiden. Ik presenteer u - gebakken kroeskarper!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kroeskarper is een bekende en populaire zoetwatervis. Daarvan zijn er een groot aantal allerlei soorten gerechten die beroemd zijn om hun uitstekende smaak. Tijdens het koken van deze heerlijke vis hebben sommige mensen een vraag: "Hoe lang duurt het om het te bakken?" Ik zal antwoorden! Kroeskarper kookt heel snel. Slechts 20 minuten is genoeg en het vlees zal zacht en sappig zijn. Als je het karkas langer bewaart, vormt zich een rossige korst op de vis, terwijl de crucian wat droger wordt. Beide opties zijn goed, dus elke huisvrouw laat zich leiden door haar eigen smaak en voorkeuren van haar familie.
Ik noem het recept zelf. Ondanks de vele manieren om kroeskarper te koken, is dit recept niet alleen eenvoudig, maar onthult het ook de smaakkenmerken van de vis, waardoor het ongelooflijk sappig en zacht is. Daarnaast kun je het gerecht aanvullen met groenten. Bijvoorbeeld het karkas vullen met uien en kruiden, wortelen en andere producten. Over het algemeen, als je niet graag lang in de keuken rommelt, neem dan zeker kennis van dit recept. Met zijn eenvoud en veelzijdigheid helpt hij je meer dan eens. Nou, wat betreft de marinade voor vis, je kunt je natuurlijk aanpassen aan je smaak en voorkeuren.
- Calorische inhoud per 100 g - 97 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 4 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Citroen - 0,5 st.
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Wasabisaus - 1 tl zonder glijbaan
- Kruiden voor vis - 1 tl zonder glijbaan
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Gebakken kroeskarper koken
1. Pel de knoflook en hak deze fijn met een scherp mes. Was de citroen en snij doormidden. Leg een deel in de koelkast, het is niet nodig, en pers het sap uit het tweede.
2. Combineer de volgende marinadekruiden in een kleine, diepe kom: sojasaus, citroensap, gehakte knoflook, wasabi en viskruiden.
3. Roer het voedsel tot een glad mengsel.
4. Plaats de karper in de gootsteen en schraap de schil eraf met een schraper. Open de buik en verwijder de ingewanden. Doe dit voorzichtig om de galblaas niet te beschadigen, anders kan gal weglekken en de smaak van het vlees bederven. Verwijder ook de kieuwen als het is van hen dat de vis begint te verslechteren. Spoel daarna de karkassen onder stromend water en maak er dwarse sneden in met een scherp mes. Hierdoor wordt het vlees beter gemarineerd en verzadigd met kruidenaroma's van binnen.
5. Bestrijk elke vis, van binnen en van buiten, met saus en laat een half uur marineren. Hoewel je het langer vol kunt houden, of als er geen tijd is om te wachten, kun je meteen beginnen met koken.
6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de vis erop. Voor de zekerheid, om ervoor te zorgen dat de vis niet aan het oppervlak blijft plakken, vet de bakplaat in met olie.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de kroeskarper 20-30 minuten bakken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de vis en de gewenste gaarheid. Wil je zachter vlees, houd de vis dan korter in de oven, liever een gebakken korst - bak langer.
8. Versier de afgewerkte kroeskarper met een net van mayonaise of andere producten en serveer.
Zie ook een videorecept over het koken van kroeskarpers in de oven.
[media =
