Kook lamsvlees in een pot met groenten, en niemand zal onverschillig blijven voor de pittige smaak, zowel tijdens een familielunch als tijdens een galadiner. Een stapsgewijs recept met een foto van een heerlijk, aromatisch en elegant gerecht. Videorecept.
Ovengegaard lamsvlees in een pot met groenten is een zeer smakelijk vleesgerecht met sappige groenten. Het mooie van het eten is dat het op verschillende manieren kan worden gekookt, afhankelijk van welke je verschillende gerechten krijgt. Vlees en groenten kunnen bijvoorbeeld worden voorgebakken in een pan en vervolgens in een pan in de oven gestoofd. Of doe alle producten meteen in een pot en stuur ze naar de vuurpot om te stoven. Vandaag heb ik lamsvlees in een pot met aubergine, aardappelen, uien en tomaten, waar vlees met aardappelen en blauwe worden voorgebakken in een pan. Omdat elke pot wordt geportioneerd, kunnen ze, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van elk gezinslid, anders worden gemaakt. Voor wie van gefrituurde en hartige gerechten houdt, moet het vlees voorgebakken zijn. Voor degenen die de voorkeur geven aan een meer dieetmaaltijd, doe groenten onmiddellijk in potten. Je kunt de maaltijd ook uitsluiten, vervangen of aanvullen met die groenten die je het lekkerst vindt. Daarom kunt u bij het bereiden van één gerecht het naar de smaak van elk gezinslid anders maken. Daarnaast is dit gerecht perfect voor de feestdagen. Ten eerste vereist het praktisch niet de aandacht van de gastvrouw. Ten tweede kan het van tevoren worden bereid en dan alleen in de oven worden opgewarmd. Het belangrijkste is dat het aantal potten overeenkomt met het aantal eters.
- Je kunt lamsvlees koken in potten van klei of keramiek. Aardewerk wordt 10 tot tien voorgeweekt in koud water, daarna wordt het gerecht sappig.
- Sluit de pot met deksels en bij afwezigheid met deeg of folie.
- Lamsvlees wordt lekkerder als je mayonaise of zure room aan de pot toevoegt.
- Kruiden worden toegevoegd door degenen die willen.
- Neem groenten voor het gerecht vers, gedroogd of bevroren, die beschikbaar zijn.
- In de winter kunnen verse tomaten worden vervangen door tomatenpuree of saus.
Zie ook het recept voor lamsribben in een koekenpan.
- Calorie-inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Lam - 500 g
- Aardappelen - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Tomaten - 3 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 st.
- Hete peper - 0, 5 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap lamsvlees koken in een pot met groenten, recept met foto:
1. Spoel het vlees af onder de waterkraan, snijd overtollig vet en film af. Snijd het lamsvlees in kleine plakjes.
2. Verhit de olie in een koekenpan en voeg het vlees toe.
3. Bak het lam half gaar, af en toe roerend tot het goudbruin is.
4. Was de aubergines, snij de steel af, veeg af met keukenpapier en snij in blokjes.
5. Verhit de plantaardige olie in een aparte koekenpan en bak, af en toe roerend.
6. Aardappels en uien schillen, wassen en snijden: aardappelen - in blokjes, uien - in reepjes. Snijd de aardappelen niet in te kleine stukjes zodat de aardappelen geen aardappelpuree worden.
7. Bak de uien en aardappelen in een koekenpan in plantaardige olie.
8. Pel en hak de knoflook fijn.
9. Was hete pepers, droog, verwijder de zaden en hak ze fijn.
10. Was de tomaten en snijd ze in ringen van 5 mm of halve ringen.
11. Plaats de voorbereide ingrediënten in een pot in lagen. Leg het gebraden lamsvlees op de bodem.
12. Voeg de gebakken aubergine toe aan de potten.
13. Leg vervolgens de aardappelen en uien.
14. Kruid alles met zout en zwarte peper, voeg knoflook toe met hete peper en voeg tomaten toe. Giet er 50 ml gekookt drinkwater in en sluit de potten af met een deksel. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur het lamsvlees in een pan met groenten om 40 minuten te bakken.
Zie ook het videorecept over het koken van lamsvlees met groenten in potten.
