Weet je niet hoe je heerlijk lamsvlees moet bereiden? Als je potten in je arsenaal hebt, bedenk dan dat het halve werk gedaan is. Kook het lamsvlees in de groentepan. Het is heerlijk, bevredigend en eenvoudig. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Lamsgerechten zijn een onvervangbaar kenmerk van de Georgische keuken. Het vlees zit vol heldere en sappige smaken. Lamsvlees gekookt in potten blijkt bijzonder geurig en zacht te zijn. Het mooie van dit gerecht is dat het op veel verschillende manieren kan worden bereid. Afhankelijk hiervan kun je verschillende gerechten krijgen! Lamsvlees in potten kan gelijktijdig worden gekookt met groenten, granen, peulvruchten, gedroogd fruit … Dit is het geval wanneer je veilig kunt experimenteren door verschillende producten te combineren. Vandaag is er lamsvlees in een pot met aardappelen, wortelen en uien, die worden gekruid met aromatische kruiden.
In de regel worden dergelijke gerechten direct in geportioneerde potten geserveerd. Het ziet er feestelijk en elegant uit. Daarom kan lamsvlees in potten op de feesttafel worden geserveerd. Het is handig dat het van tevoren kan worden bereid, en dan heeft het niet langer de aandacht van de gastvrouw nodig. Het is voldoende om alleen op te warmen in potten in de oven of magnetron. Hierdoor kunnen de potten ook een paar dagen van tevoren worden gekookt om jezelf te bevrijden van het koken van het avondeten.
Zie ook het koken van gebakken lamsvlees met tkemali-saus met Georgische aardappelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 332 kcal.
- Porties Per Container - 4 Potten
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Lam - 600 g
- Uien - 2 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aardappelen - 6 stuks.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Specerijen en kruiden - naar smaak en naar wens
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Laurierblad - 4 st.
Stap voor stap lamsvlees koken in een pot, recept met foto:
1. Schil de uien, was en droog ze met keukenpapier. Snijd vervolgens in dunne reepjes.
2. Schil, was en snijd de wortelen in middelgrote blokjes.
3. Schil de aardappelen, was en snij in blokjes.
4. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Spoel intussen het lamsvlees af onder de kraan, snijd overtollig vet en film af. Snijd het in kleine plakjes, maar niet te klein, en stuur het naar de pan.
5. Bak het vlees op middelhoog vuur tot het lichtbruin is en voeg de gesnipperde uien toe aan de pan. Kook voedsel tot het half gaar is.
6. Bak de wortelen in een aparte koekenpan goudbruin. Roer het voedsel constant zodat ze niet aanbranden en gelijkmatig garen.
7. Plaats de voorbereide ingrediënten in lagen in een pot. Leg het gebakken lamsvlees en de ui op de bodem.
8. Leg het wortelgebraad erop.
9. Leg vervolgens de aardappellaag. Indien gewenst kunt u de aardappelen ook voorbakken.
10. Kruid voedsel met kruiden, zout, peper en kruiden. Giet er een half glas gekookt water bij, of voeg zure room of mayonaise toe, dan wordt het lam nog lekkerder. Voeg eventueel een klontje boter toe, of als je er een lekker korstje op wilt, bestrooi het gerecht met kaas. Bedek de potten met deksels, deeg of folie. Stuur ze 40-45 minuten om te bakken op 180 ° C. Serveer het gekookte lam alleen in potten.
Zie ook een videorecept over het koken van lamsvlees in een pan.
