Er is een mening dat het beter is om lamsvlees te stoven dan om het te bakken. Gebakken lamsvlees met uien is echter heerlijk! Het recept zonder onnodige producten en manipulaties. Gewoon gebakken lamsvlees in een pan en een beetje kruiden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Lamsvlees wordt als dieet beschouwd, omdat het 2 keer minder vet bevat dan varkensvlees en 2,5 keer minder cholesterol dan rundvlees. Daarnaast is lam rijk aan ijzer en mineralen. Het vlees zelf heeft een specifieke geur die verschilt van andere soorten. Maar goed geroosterd lamsvlees is heerlijk en heeft geen walgelijke smaak. Wanneer vlees wordt gebakken of gekookt, wordt de keuken gevuld met een heerlijk aroma dat de sterkste eetlust opwekt. Natuurlijk staat schapenvlees bekend als vlees voor iedereen. Maar het heeft geen zin om over smaken te discussiëren. Als je van dit soort vlees houdt, let dan op het voorgestelde recept voor gebakken lamsvlees met uien in een pan voor een ongecompliceerde manier van koken.
Zira en koriander worden meestal gebruikt als kruiden in de Oezbeekse keuken, waar lamsvlees een nationaal product is. Maar je kunt alle kruiden gebruiken die je wilt: suneli-hop, nootmuskaat, Italiaanse kruiden, enz. Tegen de achtergrond van gebakken vlees worden vaak aardappelen aan de ketel toegevoegd, dus als je wilt, kun je een paar knollen toevoegen. Dan krijg je een volwaardig bijgerecht. Serveer alleen gebakken lamsvlees met gekookte, gebakken of verse groenten, ze zijn ideaal voor dit vlees als bijgerecht.
Zie ook hoe u stukjes lamsvlees in een koekenpan kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur minuten
Ingrediënten:
- Lam - 800 g
- Koriander - 0,5 tl
- Hop-suneli - 1 tl
- Plantaardige olie - een kleine hoeveelheid om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Uien - 2 stuks.
- Gemalen rode peper - een snuifje
Stap voor stap gebakken lamsvlees met uien in een pan koken, recept met foto:
1. Was het lamsvlees, droog het en snijd het in middelgrote stukken. Als er vet is, snij er dan wat van af zodat het gerecht niet te vet wordt. Neem voor het recept het vlees van een jong lamsvlees, dit heeft geen penetrante geur. Het is te herkennen aan lichtroze vlees en wit vet.
2. Schil de uien, was en snijd ze in dunne kwartringen.
3. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en stuur het vlees. Leg het uit in een gelijkmatige laag.
4. Zet het vuur een beetje op middelhoog en bak het vlees goudbruin.
5. Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en verwarm tot laag.
6. Kruid gebakken lamsvlees met uien in een koekenpan met zout, paprika, suneli-hop en koriander. Bak het vlees, af en toe roerend, tot het klaar is. Serveer het warm, want na afkoeling wordt het bedekt met een vettige film.
Zie ook het videorecept over het bereiden van gebakken lamsvlees met uien.
