Samenstelling en caloriegehalte van appels Witte vulling. Nuttige eigenschappen, vermeende schade en contra-indicaties voor het gebruik van het product. Welke gerechten kun je koken met deze vruchten?
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van appels Witte vulling
Als we het hebben over de gevaren en contra-indicaties van witte vulling, dan moet men er rekening mee houden dat er geen "niet-verontreinigde" appels in supermarkten zijn, ze zijn bijna allemaal behandeld met was. Dit zijn de vruchten die met de nodige voorzichtigheid moeten worden gegeten. We zullen appels White beschouwen die ons huis vullen, van boomgaarden. Ondanks de aanwezigheid van voedingsstoffen, mogen deze vruchten niet worden geconsumeerd:
- Voor patiënten met gastro-intestinale aandoeningen … Appels kunnen complicaties veroorzaken bij patiënten met zweren, gastritis met hoge zuurgraad en colitis.
- Mensen met individuele intolerantie … Er zijn patiënten voor wie dit of dat product gecontra-indiceerd is, op basis van persoonlijke gezondheidsproblemen.
Recepten met appels Witte vulling
Deze vruchten worden direct van de appelboom geconsumeerd, ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag. Veel mensen geven het fruit een warmtebehandeling: ze bereiden drankjes, maken jam, gebruiken het als vulling bij het bakken van taarten. Deze appelsoort is meer geschikt voor deze gerechten, omdat er minder suiker nodig is om ze te bereiden. Het is moeilijk te betwisten dat de witte vulling in natte vorm een buitengewone smaak heeft.
Recepten met appels Witte vulling:
- Appeljam Witte vulling … We nemen de componenten in een verhouding van 1 kg fruit en 400 g suiker. Allereerst wassen we de appels, verwijderen de zaden en hakken ze grof. Vervolgens leggen we de componenten van ons gerecht in lagen in de schaaltjes: appels, suiker, etc. gedurende 8 uur om het sap te laten gaan. Daarna koken we 10 minuten en staan we weer 8 uur aan. We herhalen het kookproces nog twee keer. De appelmassa is dikker geworden en heeft een amberkleur gekregen - de jam is klaar, het is tijd om hem in gesteriliseerde potten te doen. Daarna wikkelen we het ondersteboven in tot het afkoelt.
- Jam van hun appels Witte vulling … We hebben 2 kg fruit en 1,4 kg suiker nodig. Snijd de gewassen appels zonder schil en zaadjes in kleine blokjes. Bestrooi ze met suiker en laat het sap een nacht staan. Zet 's morgens de borden op het vuur en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. We staan erop voor 5 uur en koken opnieuw gedurende 10 minuten. Laat nogmaals 5 uur trekken. En kook dan tot ze gaar zijn en roer constant terwijl je dit doet. Er is bijna geen vloeistof - de jam is klaar. Nou, dan - het gebruikelijke proces van het rollen van blikjes.
- Appeljam Witte vulling … Componenten: 2 kg fruit, 1 kg suiker en een half glas water. Eerst koken we de appels: spoelen, zaden verwijderen en schillen. Daarna koken we de appelschil 10 minuten in water. Meng daarna in een kom de suiker met de gehakte appels en vul deze met de vloeistof die is verkregen tijdens het koken van de appelschil. Jam moet 1,5 uur worden gekookt. Kook eerst de appels tot ze zacht zijn en kook ze dan. Wanneer de hoeveelheid jam met de helft is afgenomen, kun je de jam in potten, kurk en "warm" doen totdat deze is afgekoeld.
- Appelcompote Witte vulling … We zullen een drankje bereiden van 5 kg fruit, 1 kg suiker en 1,5-2 liter water. Eerst wassen we de appels, bevrijden ze van de zaden en snijden ze in grote stukken. Daarna doen we de vruchten in potten, voegen de benodigde hoeveelheid suiker toe en gieten gekookt water in. We dringen 15 minuten aan, giet de vloeistof af, breng aan de kook en vul de appels opnieuw met deze siroop. Dan kurken we en wikkelen we ons in tot de ochtend. Daarna naar de kelder voor conservering.
- Appelpuree Witte vulling … We wassen met 1 kg fruit, verwijderen de zaden en schillen, in stukjes gesneden. Doe in een pan, giet 2 kopjes water en kook tot ze gaar zijn. De stukjes zijn zacht geworden, dus nu is het tijd om met de staafmixer aan de slag te gaan of te crushen! Met behulp van deze "mechanismen" veranderen we de appelmassa in pap, voegen we 1 glas suiker toe, brengen aan de kook en koken nog 5 minuten met 1 blikje gecondenseerde melk. We doen het in gesteriliseerde potten en steriliseren gedurende 10-15 minuten (afhankelijk van de capaciteit van de gerechten). We rollen het op, wikkelen het in iets warms en laten de aardappelpuree afkoelen.
- Blanks van witte cake vulling … Om 1 liter conservering te krijgen, neem je 1 kg fruit en 200 g suiker. Snijd de gewassen en ontpitte appels in schijfjes of schijfjes en voeg suiker toe. We laten het sap een nacht staan. Breng 's morgens de appelmassa aan de kook en doe in potten. En dan het gebruikelijke sluiten van containers met conservering.
- Appeltaart Witte vulling en vanille … Om dit gerecht te bereiden, moet je hard fruit nemen. Ingrediënten: eieren - 4 stuks, suiker - 2/3 kop, zachte boter - 125 g, bloem - 1 kop. We kunnen niet zonder 1 theelepel bakpoeder, een halve theelepel vanille en dezelfde hoeveelheid gemalen nootmuskaat, citroensap en natuurlijk 3 appels. Maal eerst de boter met suiker en voeg dan een ei toe aan de massa, terwijl je ze klopt. Doe vervolgens vanille, bloem, bakpoeder in het deeg. En nu snijden we de ontpitte, gewassen appels in plakjes. We hebben een taart van drie lagen: fruit, deeg, besprenkeld met citroensap, en dus herhalen we drie keer. Oventemperatuur - 180 graden, baktijd - 30-40 minuten.
- Cupcake met appels Witte vulling … We bereiden het deeg van de volgende producten: bloem - 2,5 kopjes, zetmeel - 0,5 kopjes, margarine - 200 g (u kunt elk vet nemen), suiker - 1 kop, frisdrank - 1/4 theelepel, koekjespoeder - 1 theelepel lepel. Doe daarnaast een ei, 1 glas kefir, 1 theelepel vanillesuiker in het deeg. We nemen het aantal appels voor de vulling naar smaak. We wassen, verwijderen de zaden, snijden in partjes en besprenkelen met 3 eetlepels suiker. Het sap dat het fruit binnenlaat, moet worden afgetapt. We hebben het deeg gekneed, uitgerold, in een muffinvorm gedaan, bestrooid met een snufje griesmeel of geraspte rol. Daarna legden ze de vulling neer - en in de oven verwarmd tot 180 graden. We bakken 40 minuten.
- Ingelegde appels Witte vulling … We hebben fruit nodig in de hoeveelheid van 2 emmers en bessen- en kersenbladeren. Bereid de vulling uit 10 liter gekookt water, 150 g zout, 250-300 g suiker en 50 g mout- of roggemeel. We wassen appels en bladeren. We spreiden ze in lagen: aalbessen- en kersenbladeren, appels ondersteboven, enzovoort tot aan de top. Giet de vulling erin. Kookonderdrukking - en 3 weken in de kou. Op een warme plaats zullen appels niet zo lang meegaan, maar ze zullen eerder klaar zijn dan op een koele.
- Versterkte appelwijn Witte vulling … Neem voor de bereiding 6 kg appels, 200 g rozijnen, 150 ml wodka en 2, 2 kg kristalsuiker. De eerste stap is het maken van aardappelpuree van het fruit. Daarna stomen en snijden we de rozijnen. Vervolgens mengen we de appelmassa met suiker (2 kg) en rozijnen, gieten in een fles en sluiten af met een deksel om wijn te maken of een waterslot te maken. Laat het 3 weken staan, filter het wort en voeg 0,2 kg suiker toe. Giet in een andere fles en sluit nu goed af. Na 10 dagen moet je alcohol inschenken, schudden en fles. De sterkte van de wijn zal 13-14 graden zijn.
- Appelmoes voor gevogelte … Voor dit recept zijn niet alleen de vruchten van de Witte vulling geschikt, maar ook alle zoetzure appels. Ingrediënten: 2 vruchten, 1 rode tomaat, 2 cm verse rode chili, 1/8 theelepel zout, 1/3 kopje water en 1/2 theelepel gemalen koriander. Spoel de sausproducten eerst af, verwijder de zaadjes en snij in plakjes. Schil appels en tomaten. Doe ze vervolgens in een geëmailleerde pot, giet er water en zout in. Voeg koriander toe. We koken 5-7 minuten. Van de massa maken we aardappelpuree met een blender.
- Dieet gebakken appel Witte vulling … We hebben 1 appel, 1 theelepel honing en kaneel naar smaak nodig. Spoel eerst het fruit af, snijd het klokhuis eruit en vul het met honing en kaneel. We zetten het 3 minuten in de magnetron.
- Kruiden drankje … Componenten: appels - 1 kg, suiker - 180 g (u kunt 90 g suiker en 90 g honing nemen), water - 2 liter, sap van 1 citroen, 3 kruidnagel, 1 kaneelstokje, citroenschil. We wassen de vruchten, schillen de schil (het zal nog steeds van pas komen voor ons), in vieren gesneden. Besprenkel de appelschijfjes met citroensap en laat opzij. Giet 1,5 liter water in de appelschil met suiker en kook 7 minuten. We vegen alles door een zeef. Doe gehakte appels, citroenschil en kruiden bij deze siroop en voeg het resterende water toe. Aan de kook brengen. Het drankje is klaar! Het kan zowel gekoeld als warm gedronken worden.
- Vissalade met appels … Neem 2 appels Witte vulling, een bosje sla, 250 g gerookte forel of zalm, 1/2 slaui, zout en peper naar smaak. We vullen de salade met het sap van 1 citroen, 1 theelepel mosterdzaad. Eerst wassen we alle producten en verwijderen we de zaden van de appels. Daarna snijden we het fruit, de vis en de ui in dunne plakjes en scheuren we de salade met onze handen. Doe de ingrediënten op een schaal en vul met de dressing.
Interessante feiten over appels Witte vulling
Dit appelras is in de meeste regio's van Rusland opgenomen in het staatsregister. Het heeft een lange geschiedenis, maar de mening over het land waar de Witte vulling vandaan komt was verdeeld in twee gezichtspunten. Sommige wetenschappers geloven dat het ras zijn oorsprong vindt in de Baltische landen en zich daarna pas over heel Europa verspreidde. Anderen beweren dat dit Oud-Russische appels zijn.
Deze variëteit wordt gebruikt als een initiële vorm in de appelveredeling. Van de witte vulling zijn 20 nieuwe soorten ontstaan.
Bomen van de Witte vulling worden laag, ongeveer 4-5 m hoog. Als je goed naar hun takken kijkt, lijken ze op een piramide, die na verloop van tijd een licht afgeronde vorm krijgt. Maar door de eigenaardigheden van de schors, kun je nauwkeurig bepalen dat dit een boom van deze specifieke variëteit is.
De eerste vruchten verschijnen 5-6 jaar nadat de zaailing is geplant. Een jonge boom kan ongeveer 200 kg fruit oogsten. Ze rijpen begin augustus. Het is beter ze te plukken dan ze van de grond te halen.
De vruchten zijn zeer mals en moeilijk te vervoeren. Als ze worden geschud, breken ze, worden de inslagplaatsen bruin en begint het rotten. Overrijpe appels hebben een smakeloos, donzig vruchtvlees. Geplukte vruchten zijn 3 weken houdbaar. Dan verliezen ze hun heilzame eigenschappen en smaak.
Bekijk een video over witte vulling:
Appels zijn dus een geweldig geschenk van de natuur, dat je onmogelijk niet kunt waarderen. Ze komen onze gezondheid ten goede. Ze kunnen zowel vers als thermisch verwerkt worden geconsumeerd. Appels Witte vulling is het meest geschikt voor jam en conservering. Maar met rauw of vers oogsten voor de winter zal niets werken, omdat deze vruchten niet lang worden bewaard.
