Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van kefirpannenkoekjes met chocoladenutella. Geheimen van het gerecht. Calorie-inhoud en videorecept.
Wilt u uw familie en vrienden trakteren op een heerlijk huisgemaakt ontbijt? Maar taarten zijn moeilijk, taarten duren lang en pannenkoeken werken misschien niet. De beste optie zijn pannenkoeken. Weelderige en geurige zelfgemaakte kefir-pannenkoeken of kefir-pannenkoeken zijn geliefd bij iedereen. Ze zijn luchtig, zachtaardig, zacht … Ze kunnen het hele gezin voeden, want ze bereiden zich snel voor. Daarom is het voor iedereen handig om te weten hoe je pannenkoeken kookt. Als je je dagelijkse menu of een saai en vertrouwd gerecht wilt diversifiëren, maak dan pannenkoeken met een verrassing erin.
In dit geval is alles wat nodig is de vulling, en je kunt heel verschillende toevoegen. Er zijn veel opties voor vullingen, dit zijn pruimen, perziken, peren, bananen, appels … Ze kunnen in plakjes worden gesneden, geraspt of fijn in blokjes gesneden. Fritters kunnen elke dag anders zijn als je ze aanvult met verschillende vullingen en vullingen. In deze uitvoeringsvorm wordt Nutella-chocoladepasta als vulling gebruikt. Zulke pannenkoeken op kefir met nutella zijn gewoonweg magisch, erg lekker en zoet. Voeg daarom een recept voor kefir pannenkoeken met chocolade nutella vulling toe aan je kookboek om je gezin te verwennen met een nieuw gerecht.
Als je geen kefir hebt, zal zure melk het met niet minder succes vervangen. In plaats van kefir kun je gefermenteerde gebakken melk of natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen nemen. Ook kan zelfs zure kefir worden gebruikt in het recept voor kefir-pannenkoeken. Pannenkoeken gemaakt van zure producten zijn het lekkerst.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 250 ml
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - 1 el. in deeg, plus om te frituren
- Meel - 250 g
- Eieren - 1 st.
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Chocolade Nutella - 100 g
Stapsgewijze bereiding van kefir-pannenkoeken gevuld met chocolade-nutella, recept met foto:
1. Giet kefir op kamertemperatuur in een kom en voeg bakpoeder toe. De frisdrank die aan het deeg wordt toegevoegd, zal de pannenkoeken laten rijzen en luchtig maken. Zonder frisdrank werken kefir-pannenkoeken ook, maar ze zullen niet zo los en luchtig zijn. Frisdrank kan geheel of gedeeltelijk worden vervangen door bakpoeder.
2. Roer goed met een garde zodat de kefir begint te schuimen. Gebruik kefir alleen op kamertemperatuur, niet koud. Alleen dan zal het de juiste reactie aangaan met de gefermenteerde melkomgeving en zal de textuur van de pannenkoeken uitkomen zoals het hoort.
3. Voeg eieren toe aan kefir. Ze moeten ook op kamertemperatuur zijn om de kefirtemperatuur niet te laten afkoelen. Haal ze daarom vooraf uit de koelkast zodat ze de tijd hebben om op te warmen.
4. Klop de kefir met het ei tot een gladde massa.
5. Giet een beetje geurloze plantaardige geraffineerde olie in het deeg en roer tot het volledig is opgelost tot een gladde massa.
6. Giet bloem in de vloeibare component, die beter door een fijne zeef kan worden gezeefd. Dus de pannenkoeken zullen zachter en mooier zijn. Kortom, pannenkoeken worden gemaakt van tarwebloem, maar je kunt een mengsel maken en er havermout, boekweit, rogge en maïs aan toevoegen.
7. Klop het deeg goed door tot het glad en homogeen is, zodat er geen klontjes ontstaan. Je kunt hiervoor een blender gebruiken, deze breekt goed klonten en maakt het deeg glad. Qua dikte moet het deeg vergelijkbaar zijn met dikke zure room en mag het zich niet in de pan verspreiden. Maar als je wat minder bloem in het deeg doet, worden de pannenkoeken dunner, minder calorierijk, maar blijven ze net zo lekker en mals.
Kruid het afgewerkte deeg met zout en roer.
Na het kneden van het deeg 15-30 minuten bij kamertemperatuur laten staan. Laat er geen keukengerei in liggen: een lepel of een pollepel. En als het staat, roer het dan niet meer, want dit tast de pracht van de pannenkoeken aan.
8. Zet een gietijzeren pan of pan met dikke bodem op het vuur en verwarm goed. Bestrijk met een culinaire borstel de bodem met een dun laagje boter en lepel het deeg uit met een eetlepel, zodat de pannenkoeken een ronde of ovale vorm krijgen.
9. Voeg onmiddellijk bovenop elke pannenkoek, bovenop het beslag, een theelepel Nutella-chocoladepasta toe. Maar je kunt elk product voor de vulling gebruiken, bijvoorbeeld een stuk chocolade, chocoladedruppels, stukjes fruit en bessen, enz.
10. Lepel met een lepel wat deeg op de vulling zodat de chocolademassa helemaal bedekt is.
11. Bak de pannenkoeken in een koekenpan op middelhoog vuur in ongeveer 3-5 minuten goudbruin. De verwarming moet medium zijn, anders zullen de producten verbranden of lang duren om te koken, waardoor ze veel olie zullen opnemen.
Zodra ze van onderen rood zijn en er gaten aan de bovenkant verschijnen, kun je ze met een spatel omdraaien naar de andere kant. Bak ze aan de andere kant 2-3 minuten tot ze gaar zijn. Op kefir gekookte beignets rijzen altijd goed, blijken mals en luchtig te zijn.
Vers bereid zijn ze het lekkerst. Serveer kefir-pannenkoeken gevuld met chocolade-nutella met cacao, koffie, melk, thee. Dergelijke cakes hebben geen extra toppings nodig, omdat in het midden een heerlijke vulling.
