Een verrassend eenvoudige en heerlijke yoghurtcake met jam thuis is een uitstekende optie voor een desserttafel in een familiekring en theedrinken met vrienden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijze bereiding van een kefircake met jam
- Videorecept
Kefir cupcakes zijn gemaakt van simpele producten, en ze blijken altijd prachtig te zijn. Dit dessert zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen, vooral drukke huisvrouwen. Omdat dit een geweldige optie is voor zelfgemaakte gebakken goederen uit de categorie "snelle hand". Daarom, als gasten onverwachts verschijnen, bereid dan een delicatesse volgens dit recept. Dit recept voor kefircake met jam is erg zacht en luchtig. Dit zijn de perfecte gebakjes voor familiethee thuis. Bovendien kun je van hetzelfde deeg zowel geportioneerde muffins als één grote muffin bakken. Kleine cupcakes zullen heerlijk en mals zijn, alleen de baktijd in de oven zal verschillen.
Je kunt elke jam voor het recept nemen (framboos, aardbei, kers, perzik), en als je wilt, kun je rozijnen, verse bessen en fruit, gekonfijt fruit, chocolade gebruiken of bakken zonder te vullen - het resultaat zal altijd uitstekend zijn. Bij afwezigheid van kefir kunt u zure melk of yoghurt gebruiken. Kant-en-klare muffins kunnen zo gegeten worden of gegarneerd met slagroom. Bovendien, als een grote cupcake in de lengte doormidden wordt gesneden in twee taarten en ingesmeerd met snelle zure room, krijg je een echte verjaardagstaart.
- Calorie-inhoud per 100 g - 360 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 200 ml
- Plantaardige olie - 25 ml
- Zout - een snuifje
- Jam - 100-200 g of naar smaak
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Meel - 250-300 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van een cupcake op kefir met jam, een recept met een foto:
1. Giet eieren op kamertemperatuur in een kom en voeg suiker toe. Klop de eieren met een mixer tot ze luchtig, volumineus en citroenkleurig zijn.
2. Giet plantaardige olie met kefir en klop opnieuw met een mixer. Kefir, eieren en boter moeten op kamertemperatuur zijn, want zuiveringszout zal alleen werken en een pracht aan gebakken goederen geven als het in contact komt met warm voedsel. Haal ze daarom vooraf uit de koelkast.
3. Voeg bloem, gezeefd door een fijne zeef, gemengd met zuiveringszout toe aan het deeg. Voeg ook een snufje zout toe. Kneed het deeg goed zodat er geen klontjes ontstaan. De consistentie van het deeg moet als dikke zure room zijn.
4. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en vet in met een dun laagje olie. Giet de helft van het deeg in de vorm.
5. Doe jam, jam, confituur, vers fruit of ander voedsel op het deeg.
6. Giet het resterende deeg over de jam en strijk het glad. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de cake op kefir met jam om 40-45 minuten te bakken. Controleer de gereedheid door een houten splinter te doorboren: deze moet droog zijn. Als er sprake is van aangroei, bak dan nog 5 minuten door en controleer opnieuw. De specifieke baktijd is echter afhankelijk van de grootte van de cake. Als je kleine geportioneerde muffins bakt, zijn ze in 15 minuten gaar.
Zie ook een videorecept over het koken van een cupcake op kefir met jam.
