Houd je van chocolade en gebak? Dan zal het onderwerp van deze review je zeker bevallen. Ik stel een eenvoudig recept voor voor een heerlijke cake gebakken in kefir met toevoeging van kersen. Als u slechts een half uur tijd besteedt, bakt u een heerlijke traktatie voor het drinken van thee.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn recepten die, om een onbekende reden, ergens vandaan komen en voor altijd wortel schieten! Ik bak heel vaak chocolademuffins, vooral als ik te lui ben om complexe taarten te bereiden, en ik wil iets lekkers voor bij de thee. Ik ben dol op dit recept vanwege de snelheid van bereiding en de geweldige smaak! Dit buitengewone gebak combineert de zachtheid van biscuittekst, het genot van chocoladesmaak en de sappigheid van kersen.
Om een gewone muffinchocolade te maken, hoef je alleen maar cacao toe te voegen aan de ingrediëntenlijst. U kunt niet besparen op dit product, omdat: zowel de kleur als de smaak van het eindproduct is afhankelijk van de hoeveelheid cacao. Hoe kleiner het product, hoe witter en lichter de cakekleur zal zijn. Het klassieke aandeel van een dergelijk additief is 3-4 eetlepels, dan zal de cake bijna zwart blijken te zijn, met een nobele bruine kleur en een dikke, rijke chocoladesmaak. Maar je kunt ook gesmolten pure chocolade zetten met een cacaogehalte van minimaal 56%.
Je kunt een traktatie op de traditionele manier bakken, in één grote vorm, of je kunt het in kleine portievormpjes maken. Dit kunnen siliconen- of ijzeren mallen zijn. Smeer de laatste eerst met olie. U kunt ook muffinvormen voor eenmalig gebruik gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 398 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Kefir - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - 30 ml
- Zuiveringszout - 1 tl
- Cacaopoeder - 3 eetlepels
- Ontpitte kersen - 150-200 g
- Zout - een snuifje
- Suiker - 100 g
Een chocoladetaart bakken op kefir met kersen
1. Meng in een schone container alle droge ingrediënten: bloem, suiker, frisdrank, zout en cacaopoeder.
2. Roer de bulkproducten om.
3. Giet kefir in een andere container en klop het een beetje met een mixer, ongeveer 3-4 minuten.
4. Voeg eieren en plantaardige olie toe aan kefir.
5. Meng het voedsel opnieuw met een mixer tot een glad mengsel.
6. Giet droge ingrediënten in de suspensie.
7. Gebruik een mixer met "haken" kloppers om het voedsel te mengen tot het deeg een gladde consistentie krijgt, zonder klontjes. De textuur moet vergelijkbaar zijn met zeer dikke zure room.
8. Was de kersen, verwijder de zaadjes en voeg toe aan het deeg. Als ze bevroren zijn, ontdooi ze dan eerst. Ingeblikte bessen kunnen ook worden gebruikt. Maar dep ze daarna goed af met keukenpapier.
9. Kneed het deeg zodat de bessen gelijkmatig door de massa worden verdeeld en giet het in een ovenschaal, bedek met bakpapier of bestrijk met een dun laagje boter.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cake 40 minuten bakken. Controleer de gereedheid met een houten lucifer, die droog moet zijn.
11. Koel de afgewerkte cake in een vorm, verwijder hem, versier met poedersuiker en snijd in porties. Je kunt het ook besprenkelen met glazuur of invetten met room.
Zie ook het videorecept over het maken van kersenbrownies.
