Recept voor het maken van citroenyoghurtcake met stapsgewijze instructies en foto's. De gebakken goederen zijn zacht en zacht.
Ik bak liever een cake met toevoeging van een glas kefir dan dat ik 200 gram boter in het deeg doe, zodat het luchtig en mals wordt. Ik vind het ook leuk om soms citroenschil neer te leggen, dan zal het onmogelijk zijn om de cupcake te weerstaan.
- Calorische inhoud per 100 g - 561 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 300 g (2 glazen zonder glaasje)
- Boter - 100 g (niet minder dan 82%)
- Kefir - 1 glas (minimaal 2,5% vet)
- Suiker - 140 g (3/4 kop)
- Eieren - 3 st.
- Bakpoeder - 10 g
- Citroenschil - 1/2
- Vanilline - 1 zakje of vanillesuiker - 2 zakjes
Citroen kefir cake koken:
1. Giet 3/4 kop suiker in gesmolten gekoelde boter en klop er 3 eieren door. Klop met een mixer totdat de suiker volledig is opgelost.
2. Voeg een glas kefir toe aan het mengsel en giet vanilline of vanillesuiker. Goed mengen.
3. Voeg twee glazen bloem toe zonder glaasje en kneed het deeg goed, eerst met een lepel (zodat de bloem niet in de keuken verspreidt), en daarna met een mixer tot een homogene massa is gevormd. Er mogen geen klontjes in het cakedeeg zitten.
4. Was de citroen (lees het caloriegehalte van de citroen), droog en rasp de schil fijn. Voeg het toe aan het deeg, dat opnieuw wordt gemengd.
5. Vet een stalen cakevorm in met plantaardige olie en giet het deeg erin. Als ik, zoals ik in een siliconenvorm bak, dan hoef je deze niet in te smeren.
6. Verwarm de oven tot ~ 180 graden en bak ongeveer 50-55 minuten, niet meer. Na 45 minuten kun je veilig naar de kefircake kijken en het met een tandenstoker of een lucifer proberen, droog - haal het eruit.
7. Haal de gebakken muffin met een vorm uit de oven, dek af met een handdoek en laat goed afkoelen, een uur is voldoende. Haal het vervolgens uit de vorm op een bord, bestrooi het eventueel met poedersuiker en laat het nog een uurtje afkoelen, waarna je het kunt eten.
Eet smakelijk en thee met kefir cupcake en citroenschil!
