Gekookte gebakken aardappelen zijn het gemakkelijkste gerecht om te bereiden. Het kan een bijgerecht zijn of een onafhankelijk mager gerecht. De geur van gefrituurde knollen laat niemand onverschillig.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het lijkt erop dat het hier moeilijk is om aardappelen te koken! Dit gerecht is bij iedereen bekend en bij velen geliefd. De aardappelen zullen echter beter smaken als ze voor het opdienen nog gebakken zijn. Als je de eenvoudige wetenschap van het frituren van aardappelen onder de knie wilt krijgen, moet je ergens beginnen. We zullen hier stap voor stap over praten in deze review.
Indien gewenst kunt u aardappelen bakken in plantaardige olie, een mengsel van groente en boter, reuzel, reuzel, spek, enz. De uiteindelijke smaak hangt af van het gebruikte vet. Als je een rijkere en meer calorierijke maaltijd wilt, gebruik dan reuzel, boter geeft een delicatere smaak. Vandaag zullen we gekookte jonge aardappelen koken, maar je kunt alle knollen gebruiken, bijvoorbeeld winterknollen. Om de aardappelen veel interessanter en smakelijker te maken, neem je klein fruit. Deze methode zal u ook behoeden voor het vervelende proces van het schillen van aardappelen, omdat volgens het recept worden aardappelen in de schil gekookt en gebakken.
Als bijgerecht voor aardappelen zijn schnitzels, stoofschotels of gewoon een verse groentesalade geschikt. Ook door het gebruik van plantaardige oliën voor het frituren van aardappelen, diversifieert dit gerecht het menu perfect op snelle dagen. Dit gerecht blijkt smakelijk en mals te zijn door de heerlijke smaakeigenschappen van jonge knollen met een dunne schil, boordevol vitamines en voedingsstoffen.
- Calorische inhoud per 100 g - 192 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30-35 minuten
Ingrediënten:
- Jonge aardappelen - 600 g
- Varkensreuzel - 50 g
- Laurierblad - 2 st.
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van jonge gekookte gebakken aardappelen:
1. Was de aardappelknollen en schraap de schil eraf. Je hoeft de aardappelen niet helemaal te schillen. Dompel het in een pan, vul het met koud drinkwater en plaats het op het fornuis.
2. Laurierblad toevoegen, met zout op smaak brengen en op hoog vuur aan de kook brengen. Voeg desgewenst een teentje knoflook, een gepelde ui, knolselderij en andere kruiden naar smaak toe. Draai vervolgens de temperatuur op de minimumstand, dek de pan af met een deksel en kook de knollen ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn.
3. Controleer de gereedheid door een tandenstoker te doorboren - deze zou gemakkelijk in de knollen moeten komen. Gebruik hiervoor geen vork, want de knollen vallen in tweeën uit elkaar. Giet daarna het water uit de pan, laat de aardappelen in de pan, die je op middelhoog vuur op het fornuis zet. Laat 2-3 minuten staan om de knollen te drogen en al het vocht te verdampen.
4. Snijd ondertussen het spek in plakjes.
5. Zet de pan op het vuur en voeg de plakjes vet toe.
6. Smelt en haal uit de pan. Hoewel, als je wilt, je het kunt laten staan als je van kanen houdt.
7. Leg de aardappelen in de pan en zet op middelhoog vuur.
8. Bak de aardappelen aan alle kanten goudbruin. Vergeet niet dat het al klaar is, dus de knollen hoeven alleen maar in een mooie rossige kleur te worden gebracht. Dan kun je de aardappelen op tafel serveren.
Zie ook het videorecept over het koken van gefrituurde jonge aardappelen.
