Voedzame en smaakvolle jonge aardappelen zijn geliefd bij velen. Het wordt echter meestal gekookt en geserveerd met boter en verse kruiden. Maar vandaag zal ik je vertellen over heerlijke gebakken jonge aardappelen die zelfs een onervaren kok kan koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bakken in de oven is een van de meest geprefereerde kookopties, inclusief jonge aardappelen. Omdat een dergelijke warmtebehandeling het maximum aan vitamines en voedingsstoffen behoudt. En het is geweldig dat gebakken wortelgroenten met zulke positieve eigenschappen ook erg lekker, verrukkelijk en aromatisch zijn.
Als er geen werkende oven is, kunnen dergelijke aardappelen in een koekenpan onder het deksel worden gemaakt. Natuurlijk zal het effect niet hetzelfde zijn, maar het is nog steeds erg lekker. Het is beter om kleine jonge knollen voor het gerecht te kiezen. Fruit is zelfs geschikt, zoals erwten, omdat je hoeft de groente niet te schillen. Voor geur en smaak bij het bakken kun je allerlei kruiden en specerijen toevoegen. Perfect voor: rozemarijn, koriander, dille, tijm, knoflook, gemalen zoete paprika, Provençaalse kruiden, enz.
Trouwens, aangezien het onmogelijk is om vuur te maken in een stad, als experiment, kunnen aardappelen in de oven worden gebakken, zoals in de natuur, d.w.z. wikkel in spek en folie. Het zal ook erg lekker blijken te zijn. Over het algemeen zijn gebakken aardappelen in welke vorm dan ook een veelzijdig bijgerecht dat voor alles kan worden bereid: visgerechten, karbonades, schnitzels, enz. Het kan echter ook eenvoudig worden geserveerd met boter, room of saus.
- Calorische inhoud per 100 g - 61 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kg
- Knoflook - 1 krop
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Boter - 50 g
- Groenen - om te serveren
- Specerijen en kruiden naar smaak
Jonge aardappelen koken in de oven
1. Haal de boter vooraf uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komt. Snijd vervolgens in stukjes en doe in een kom. Voeg zout, gemalen peper, eventuele kruiden toe en meng goed. Ik heb de kurkuma erin gedaan en je kunt toevoegen wat je wilt.
2. Omdat de aardappelen in de schil koken, moet u ze heel goed wassen en indien nodig de bedorven delen verwijderen. Het is raadzaam om aardappelen van dezelfde grootte te kiezen, zodat ze allemaal tegelijk gaar zijn. Anders zijn sommige wortelgroenten klaar, terwijl andere rauw of verbrand blijven.
Droog de aardappelen af met keukenpapier en leg ze in een kom met boter. Roer goed om elke knol met olie te bedekken.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aardappelen erop.
4. Verwarm de oven voor op 200 ° С en stuur de bakplaat met knollen om ongeveer een half uur te bakken. De specifieke frituurtijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
5. Proef de bereidheid van de groente met een vork, als het zacht is, dan is het klaar en kan het worden geserveerd. Als het nog steeds hard is, bak dan nog wat meer. Het moet onmiddellijk na het koken worden geserveerd, omdat dan smaakt het het lekkerst.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken jonge aardappelen.
