Veel huisvrouwen zijn ervan overtuigd dat kaaskoekjes hun kenmerkende gerecht zijn, daarom wordt beweerd dat er geen bloem, maar griesmeel in het deeg moet worden gedaan! Zo worden ze volgens hen luchtiger en fijner. Bekijken? En voeg kurkuma toe voor de rijkdom!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Hoe maak je kaaskoekjes met griesmeel? Dit recept heeft zijn eigen geheimen en subtiliteiten van voorbereiding.
- Ten eerste kun je geen "natte" kwark gebruiken, alleen droog. Omdat je op deze manier meer griesmeel moet toevoegen, zodat het al het overtollige vocht opneemt, en dit zal al resulteren in manniks, en niet in cottage cheese-pannenkoeken.
- Houd er ten tweede rekening mee dat zelfgemaakte kwark een specifieke zuurheid kan hebben. Je kunt het dempen met vanille, sinaasappelschil, chocolade of kaneel.
- De derde regel, bij het kopen van kwark in de winkel, kies het kruimelig. Hierdoor zijn de cheesecakes luchtiger.
- De volgende regel is het verschil tussen cheesecakes met bloem, het deeg van cheesecakes met griesmeel moet worden toegediend zodat de granen opzwellen.
- Nou, en het vijfde kenmerk, om het gerecht minder vet te maken, bak de kaaskoekjes op middelhoog vuur. Bij een zeer hoge temperatuur zullen de cheesecakes niet goed bakken en bij lage temperaturen zullen ze veel olie opnemen.
Als u rekening houdt met al deze aanbevelingen en adviezen, krijgt u alleen positieve emoties van het gerecht en zullen cheesecakes smakelijk en bevredigend blijken te zijn. Probeer ze te koken, en het recept, met stapsgewijze foto's die hieronder worden beschreven, zal je helpen om duidelijk te zien hoe dit wordt gedaan.
- Calorische inhoud per 100 g - 221 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Kurkuma - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Suiker - 3 eetlepels of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Een stapsgewijs recept voor het maken van kaaskoekjes met griesmeel en kurkuma:
1. Doe de wrongel in een kom om het deeg te kneden. Als je het te waterig vindt, verwijder dan eerst het overtollige serum. Breng hiervoor de kwark over in een fijne zeef of kaasdoek en laat een tijdje staan om het vloeibare glas te laten weken.
2. Giet griesmeel bij de wrongel.
3. Voeg dan het ei toe en roer het door het deeg. Leg niet meer eieren dan het recept doet vermoeden, anders worden de cheesecakes rubberachtig.
4. Voeg kurkuma, suiker en een snufje zout toe.
5. Roer de ingrediënten opnieuw en laat het deeg 15 minuten staan zodat het griesmeel kan zwellen en overtollig vocht kan opnemen. Gedurende deze tijd zal het deeg iets in volume toenemen.
6. Bestrooi je handen met bloem zodat het deeg niet plakt en vorm ronde cheesecakes. Leg ze op een met bloem bestoven bord.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie goed op hoog vuur. Draai daarna de temperatuur naar de gemiddelde modus en leg de syrniki klaar om te frituren.
8. Breng ze tot ze goudbruin zijn en draai ze om om voor dezelfde tijd te koken. Serveer de bereide cheesecakes warm, giet er zure room, gecondenseerde melk, chocoladesuikerglazuur of krijt over.
Zie ook een videorecept over het maken van een eenvoudig recept voor heerlijke cheesecakes met griesmeel.
