De voordelen van kwark voor ons lichaam zijn onmiskenbaar. Maar hoe zit het met die mensen die het niet graag alleen eten? Er is een uitweg - de bereiding van aromatische, smakelijke en zachte cheesecakes met appels.
Inhoud:
- Geheimen van het maken van kaastaarten
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bijna alle huisvrouwen weten hoe ze kaastaarten moeten koken. Dit is voor velen een bekend en vertrouwd Oekraïens gerecht. Maar zodat de cheesecakes niet saai zijn, maar altijd anders zijn, kun je het traditionele recept diversifiëren met allerlei toevoegingen. Vandaag is dit voor mij appels geworden, die syrniki sappiger en rijker maken.
Je kunt kaastaarten niet alleen in een koekenpan koken, maar ook in een oven of dubbele boiler. De laatste twee opties maken kaastaarten meer dieet en gunstig voor onze gezondheid.
Geheimen van het maken van kaastaarten
- Gebruik verse of medium zure wrongel, maar niet te zuur. Omdat het onmogelijk is om van deze zuurgraad af te komen, zelfs met de toegevoegde grote hoeveelheid suiker.
- De consistentie van de wrongel moet medium zijn, niet te droog of te vloeibaar. Als de wrongel nat is, moet het overtollige vocht worden verwijderd. Hiervoor wordt de kwark onder verdrukking geplaatst of in gaas gehangen. Overtollig vocht verdwijnt en de kwark is klaar voor het maken van kaastaarten. Als de kwark droog is, wordt deze verdund met dikke zure room.
- Laat de wrongelmassa een half uur staan zodat alle ingrediënten bij elkaar komen.
- In het klassieke recept voor cheesecakes worden geen bakpoeder, gist en andere componenten toegevoegd die het volume van de afgewerkte schaal vergroten, maar als je wilt, kun je wrongelcakes weelderig maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Griesmeel - 2-3 eetlepels
- Ei - 1 st.
- Appel - 1 st. (grote maat)
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 eetlepel (smaak)
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Cheesecakes met appels koken
1. Doe de wrongel in een bak om voedsel te kneden en gebruik een vork om alle klontjes te kneden. Was de appel, droog hem, schil hem, verwijder het klokhuis met de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Sommige recepten suggereren het raspen van een appel, maar in dit geval zal het niet worden gevoeld in de afgewerkte schaal.
2. Doe de gesneden appels in een kom met de wrongel. Voeg suiker, zout, griesmeel toe en klop er een ei door. Eieren worden berekend - 1 st. voor 500 g kwark. Als u kaastaarten kookt van meer kwark, moet u met deze verhouding rekening houden.
3. Roer de wrongelmassa goed door en laat de syrniki een half uur trekken. Dit is nodig om de smaak van alle producten met elkaar te combineren, maar ook om het griesmeel te laten zwellen. Als het griesmeel niet opzwelt, zullen de korrels in de afgewerkte syrniki worden gevoeld.
4. Zet de koekenpan op het fornuis, giet er geraffineerde plantaardige olie in en verwarm goed. Verdeel de kwark in gelijke delen, elk ongeveer 1 eetlepel. Vorm van elk deel een bal, die je aandrukt tot een pannenkoekvormige cheesecake. Bak elke cheesecake licht met bloem aan beide kanten en bak in een hete koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bak de syrniki ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en doe ze in een bak. Serveer warme pannenkoeken met chocolade, zure room, honing, yoghurt, jam, gecondenseerde melk, gesmolten boter, bessen of fruit. Als er geen kaaspannenkoekjes meer over zijn, bewaar ze dan maximaal 2 dagen in een bak in de koelkast.
Zie ook het videorecept voor het maken van appelkaastaarten met bloem en zure room:
