Het ontbijt moet stevig, lekker en gezond zijn. In dit geval zal syrniki met griesmeel en persimmon altijd helpen. Delicaat, weelderig, luchtig … Stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Voor veel moeders zijn kwarkdesserts een echte verlossing! Omdat helaas niet veel kinderen het in zijn pure vorm kunnen eten zonder toevoegingen. Of het nu gaat om gebak, zoetigheden, desserts of een andere lekkernij. Ik presenteer een recept voor malse en waanzinnig lekkere cheesecakes met griesmeel en persimmon. De kaki vulling lijkt op een delicate soufflé en wordt harmonieus gecombineerd met kwark. En dankzij griesmeel worden cheesecakes malser en luchtiger dan met bloem. Het is belangrijk om enkele geheimen in het kookproces te observeren:
- Wrongeldeeg met griesmeel moet een beetje worden toegediend, zodat het graan opzwelt. Anders zal griesmeel in afgewerkte producten op je tanden malen.
- Kies kwark die compact en niet te vet is. Cheesecakes gemaakt van zachte, malse of vette kwark vereisen de toevoeging van een grote hoeveelheid griesmeel, anders vallen ze uit elkaar tijdens het frituren.
- Als de wrongel een beetje droog is, voeg dan een beetje (1 eetlepel) melk of water toe aan het deeg.
- Het is aan te raden de kwark door een fijne zeef te malen of te kloppen met een blender zodat er geen klontjes ontstaan. Hierdoor wordt het deeg uniformer.
- Je moet de kaaskoekjes bakken op griesmeel op middelhoog vuur, want op een kleine zullen ze veel olie opnemen, waaruit ze vettig en calorierijker worden.
- Het deeg zal een beetje plakkerig blijken te zijn, dus om het vormen van de cheesecakes gemakkelijker te maken, neem je een beetje bloem in je handen.
- De vulling voor cheesecakes met griesmeel kan elk zijn. Als er geen dadelpruimen zijn, neem dan die vruchten en bessen die in het betreffende seizoen beschikbaar zijn.
- Serveer een heerlijk dessert met gecondenseerde melk, vla, jam, chocoladesuikerglazuur, een bolletje ijs, jam, honing en diverse toppings.
- Calorische inhoud per 100 g - 338 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 300 g
- Suiker - 2-3 eetlepels of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 1 st.
- Persimmon - 1 st. kleine maat
- Zout - een snuifje
- Griesmeel - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van kaastaarten met griesmeel en persimmon, recept met foto:
1. Doe de wrongel in een kom waar je het deeg gaat kneden. Als het erg dik is, maal het dan door een fijne zeef of klop het met een blender.
2. Voeg griesmeel, suiker en een snufje zout toe aan de wrongel.
3. Roer het voedsel om, voeg het ei toe en roer opnieuw. Laat het deeg 20-30 minuten staan zodat het griesmeel kan zwellen. Het houdt het eten nog beter bij elkaar en de wrongelcakes vallen niet uit elkaar op het fornuis.
4. Was persimmon, droog het, snij in kleine stukjes en voeg toe aan het deeg.
5. Roer het wrongeldeeg voor de syrniki zodat de kaki stukjes gelijkmatig over het hele volume zijn verdeeld.
6. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed. Vorm kleine ronde tortilla's met met bloem bestoven handen en leg ze in de pan.
7. Bak de wrongelcakes aan één kant op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten. Draai dan om naar de andere kant en kook tot ze gaar zijn, tot ze goudbruin zijn. Serveer kant-en-klare syrniki met griesmeel en kaki op tafel met eventuele toppings.
Zie ook een videorecept over het maken van kaastaarten met griesmeel.
