Gestoofde kool in saus is een geweldige optie voor een zeer smakelijk en delicaat gerecht. We leren kool correct te stoven, en vooral - heerlijk! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Elke gastvrouw verwent de huisgenoten met heerlijke en gezonde gerechten. Bijzondere voorkeur gaat uit naar gerechten die snel worden bereid met eenvoudige en betaalbare producten. Gestoofde kool is een echte opslagplaats van vitamines en nuttige micro-elementen. Het bevat weinig calorieën, dus gerechten ermee blijken een dieet te zijn, wat belangrijk is voor degenen die zich houden aan de juiste voeding en hun gewicht in de gaten houden. Van de verschillende opties voor de bereiding ervan wordt stoven als een van de ideale opties beschouwd, er zijn ook veel manieren om dit te doen.
Als je van experimenteren houdt, wat wijzigingen in je recept wilt aanbrengen en een origineler en ongebruikelijker gerecht wilt maken, kook dan kool in saus volgens het voorgestelde recept. Het blijkt zo'n heerlijke en pittige kool te zijn. Het is geschikt voor een bijgerecht, voor het vullen van taarten, taarten, dumplings … De hoeveelheid saus en kruiden kan gevarieerd worden door elke hoeveelheid toe te voegen en het gerecht aan te passen aan uw smaak. Van de kruiden doen ze meestal zout, zwarte peper, een beetje suiker en laurier. Maar deze cirkel kan worden uitgebreid met karwijzaad, paprika, suneli-hop, nootmuskaat. Over het algemeen kunt u naar goeddunken van de kok kruiden toevoegen. Tomatenpuree kan worden vervangen door tomatensap of verse tomaten.
Zie ook hoe u eendenstoofpot met kool kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 kg
- Gemalen gedroogde groene uien - 1 tl
- Appels - 1 st.
- Suiker - 1 tl zonder glijbaan
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Tomatensaus - 3-4 eetlepels
- Pimenterwten - 3 st.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Laurierblad - 2 st.
Stap voor stap gestoofde kool in saus koken, recept met foto:
1. Was witte kool onder stromend water. Verwijder de bovenste bloeiwijzen als ze zijn meestal vies. Snijd de kool in dunne reepjes.
2. Schil de wortelen, was en rasp op een grove rasp.
3. Was de appel, verwijder de zaaddoos met een speciaal mes en rasp op een grove rasp.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Stuur er kool in en bak op middelhoog vuur, roer, breng het transparant en licht goudbruin.
5. Leg vervolgens de wortelen in de pan. Roer en bak het voedsel nog 10 minuten.
6. Plaats vervolgens de geraspte appel.
7. Voeg tomatenpuree, zout en peper toe, voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe.
8. Roer het voedsel door, zet het vuur op de minimumstand, dek de pan af en laat de kool 50-60 minuten in de saus sudderen. Dergelijke kool zal zacht zijn, maar met een lichte crunch. Als je het malser wilt hebben, laat je het nog een half uur stoven.
Tijdens het koken kun je een beetje citroenzuur of azijn toevoegen als de kool niet zuur genoeg is. Maar proef het eerst. Het is beter om druivenazijn te gebruiken.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde kool in tomatensaus.
