Hoe kook je aardappel- en koolpannenkoeken? Een stapsgewijs recept met een foto van een heerlijk en gezond gerecht. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap aardappel- en koolpannenkoekjes koken
- Videorecept
De combinatie van kool en aardappelen is altijd uitstekend. Er zijn veel gerechten op basis van deze producten. Deze stoofpot, en borsjt, en kool, en gebraad, en nog veel meer. Vandaag zullen we het hebben over het koken van een eenvoudig en heerlijk gerecht - aardappel- en koolpannenkoeken. Dit is een zeer handig ontbijtgerecht dat elke gastvrouw kan bereiden. Het is eenvoudig en snel te bereiden. Het zal helpen in die dagen dat je niet naar de winkel wilt, maar iets moet koken. Dan kun je een culinair meesterwerk maken van eenvoudige geïmproviseerde producten: aardappelen en kool, die altijd in de koelkast beschikbaar zijn.
Het recept voor aardappel- en koolpannenkoeken kan niet worden geclassificeerd als vegetarisch of mager. Maar als je wilt, kun je het zo maken. Aan het deeg worden eieren toegevoegd, die de producten binden en voorkomen dat de pannenkoeken in de pan strooien. Je kunt in plaats daarvan griesmeel of instant havermout gebruiken. Deze granen werken op dezelfde manier als eieren - ze houden het deeg bij elkaar.
Indien gewenst, voor pikantheid, kunt u allerlei kruiden en smaakmakers aan het deeg toevoegen, wat de smaak ongewoon zal verrijken. Dan is elke maaltijd gevarieerd en nuttig. Het belangrijkste is om niet bang te zijn om te experimenteren en te fantaseren met een combinatie van producten.
- Calorische inhoud per 100 g - 94 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aardappelen - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap aardappel- en koolpannenkoekjes koken, recept met foto:
1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in plakjes en doe ze in een kookpot.
2. Breng op smaak met zout, bedek met water en kook. Draai de temperatuur aan, dek af en kook op laag vuur tot het gaar is.
3. Was de kool, verwijder enkele bladeren en bedek met kokend water. Laat het 15 minuten intrekken om zacht te worden.
4. Haal de koolbladeren door een middelgrote draadmolen. Ze kunnen ook worden versnipperd met een keukenmachine.
5. Kantel de gekookte aardappelen op een zeef om de vloeistof te verglazen en draai ze door een vleesmolen of crush ze met een crush tot de consistentie van aardappelpuree.
6. Breng het voedsel op smaak met zout, gemalen peper, eventuele kruiden en specerijen.
7. Win een rauw ei. Als je magere pannenkoeken wilt koken, giet dan 1-2 eetlepels in plaats van eieren. griesmeel of havermout.
8. Roer het deeg goed door tot het glad is.
9. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Spreid het deeg uit met een eetlepel, zodat de pannenkoeken een ovale vorm krijgen. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Draai dan om naar de achterkant en breng het gereed. Serveer warm, vers gekookt als stand-alone gerecht met zure room of witte knoflooksaus, of met een vleesgarnituur.
Zie ook een videorecept over het koken van aardappel- en koolpasteitjes.
