Een stapsgewijs recept met foto's voor het koken van een exotisch gekruld fruit, zoete aardappel genaamd, met kaas en balyk in de oven.
Nadat ik voor het eerst zoete aardappelen heb geproefd, koop ik ze nu vaak om in verschillende variaties te koken: ik bak gewoon in olie (de lekkerste), ik maak pap - gierst met zoete aardappelen, of rijst, ik bak in de oven. Het is heel goed om het te koken als je iets zoets wilt, omdat je geen suiker hoeft te doen. Natuurlijk is voor ons Russen of Oekraïners "zoete aardappel" iets nieuws en ongewoons, maar in feite is het een zeer smakelijke en voedzame plant met langwerpige vruchten. Het is jammer dat, hoewel dit plezier niet goedkoop is, je een of twee keer per maand een kilo kunt kopen en jezelf en je gezin kunt verwennen met oosterse cultuur. Op het moment van schrijven van het recept kost in Oekraïne een kg zoete aardappel 20-21 UAH, en in Rusland kost een kilo ongeveer 200 roebel.
Over het algemeen is de Russische naam "zoete aardappel" naar mijn mening niet erg geschikt, omdat het er alleen uitziet als een aardappel, maar smaakt als een pompoen, erg rijp en zoet. Gewone gebakken zoete aardappelen dienen als dessert geserveerd te worden, en niet als tweede gang voor vlees, zelfs suiker is niet nodig om toe te voegen, zout is ook niet nodig. Het is niet alleen zoet, het is verschrikkelijk zoet! Maar ook heerlijk.
Lees ons artikel waarin u meer te weten komt over het caloriegehalte van zoete aardappelen en de gunstige eigenschappen ervan.
- Calorische inhoud per 100 g - 111 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Zoete aardappel - 760-800 g
- Harde kaas - 120 g
- Balyk (beter met speklagen) - 180-200 g
- Dille - 1 bosje (groot)
- Zout - 1/3 tl
- Zwarte peper
Zoete aardappelen koken in de oven:
1. Schil en was zoete aardappelen. Snijd in blokjes: snijd hem in de lengte doormidden, daarna nog een keer doormidden en stukjes van 1 cm breed.
2. Rasp de kaas op een grove rasp.
3. Het is beter om een balyk te nemen met laagjes spek, zo wordt het lekkerder. Snijd het in lange en dunne reepjes.
4. Was de dille, scheur de stokjes eraf en hak fijn. Dille is beter om meer dan minder te nemen, heb er geen medelijden mee.
5. Maak vervolgens de bakplaat klaar. Je kunt alles op een voorgeoliede bakplaat smeren en de schaal gewoon goed afdekken met folie erop, of je kunt, zoals ik, een geheel blik folie maken, deze ook invetten met plantaardige olie en afdekken. Ik koos voor de tweede optie, omdat de bakplaat groot is en zodat alles niet uit elkaar valt, heb ik een kleinere vorm gemaakt.
6. Leg eerst de zoete aardappel, peper en zout goed (1/3 theelepel).
7. Bestrooi met dille.
8. We spreiden de balyk of schacht.
9. Dek de bovenkant goed af met folie. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de zoete aardappel in 35 minuten gaar. Daarna halen we het uit de oven en laten we het 20-30 minuten staan zodat het een beetje afkoelt. De in de oven gebakken zoete aardappel met kaas en balyk kan nog warm geserveerd worden.
Eet smakelijk!
