Stoofpot met aardappelen is een zeer populair Russisch gerecht dat op veel verschillende manieren wordt bereid. Een van de soorten bereidingen is bakken in de oven in geportioneerde potten. Ontdek alle fijne kneepjes van dit recept in dit artikel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Om het dagelijkse menu te diversifiëren en nieuwigheid te brengen, volstaat het om de methode van warmtebehandeling te veranderen, terwijl u dezelfde producten achterlaat. Dus vlees met aardappelen wordt gekookt in een koekenpan op het fornuis, in een gietijzeren vuur, in een ketel of geportioneerde potten in de oven. Elk van deze methoden kost niet veel tijd om te koken, terwijl het eten erg lekker zal blijken te zijn.
Voor het koken kunt u elk vlees naar uw smaak gebruiken. Kipfilet, runder- of varkenspulp, konijnenvlees, kalkoenvlees zijn geschikt, kippenventrikels of harten zullen ook perfect harmoniseren, en voor liefhebbers van zoetzure smaken kun je pruimen toevoegen. Daarnaast kunnen aardappelen met vlees aangevuld worden met allerlei aanvullende ingrediënten. Meestal zijn dit uien, wortelen, paprika's, knoflook, champignons, kruiden en specerijen.
Wat betreft de jus, er is hier veel keuze. De gemakkelijkste manier om voedsel te bedekken met drinkwater, maar je kunt improviseren en zure room, room, ketchup, tomatenpuree, gedraaide tomaten, vlees- of groentebouillon gebruiken. U kunt ook meerdere soorten tankstations combineren. Ook de hoeveelheid saus speelt een belangrijke rol. Als je wilt dat het voedsel in de jus blijft drijven, giet het dan tot in de nek, als je de voorkeur geeft aan drogere, beperk je tot de minimale hoeveelheid.
- Calorische inhoud per 100 g - 109 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 40 minuten
Ingrediënten:
- Vlees (elke graad en elk deel) - 800 g
- Aardappelen - 8-10 st.
- Uien - 2-3 stuks.
- Knoflook - 1 krop
- Knolselderij - 50 g
- Mayonaise - 20 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Stoofpotje met aardappelen
1. Schil het vlees van films en vet, was, droog en snij in middelgrote stukken. Verhit een koekenpan met plantaardige olie tot cola en zet het vlees te braden. Zet het vuur hoog en kook tot het een karakteristieke bruinachtige korst heeft. Leg de plakjes in een enkele rij op het oppervlak om het vlees te grillen. Anders, als het in een berg wordt opgestapeld, begint het sap op te vallen en begint het te stoven.
2. Pel de ui, snijd een kwart in ringen en bak in een koekenpan in plantaardige olie tot ze gekarameliseerd zijn.
3. Meng in een kleine kom fijngehakte knoflook en mayonaise.
4. Voeg specerijen en kruiden toe en overgiet met drinkwater. Roer tot de mayonaise volledig is opgelost. Dit wordt de saus voor de potten.
5. Pak de portiepotten en leg het gebakken vlees erin.
6. Top met gebakken uien.
7. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en doe ze in potten.
8. Breng op smaak met zout, gemalen peper, giet de jus in de potten en sluit ze met deksels.
9. Verwarm de oven voor op 200 ° C en stuur het gerecht 1-1, 5 uur om te bakken. Kijk tegelijkertijd meerdere keren in de potten zodat niet al het vocht verdampt. Als u tijdens het koken vloeistof moet toevoegen, doe dat dan. Kant-en-klare maaltijden kunnen direct na het koken worden geserveerd.
Zie ook een videorecept over het koken van aardappelen in potten met vlees.
[media =
