Ik stel alle fijnproevers voor om een heel helder, ongewoon en heerlijk gerecht te koken - stoofpot met pompoen en kool. Ik weet zeker dat het eten je zeker niet onverschillig zal laten.
Foto van het afgewerkte gerecht Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Meestal koken veel gezinnen de stoofpot alleen, of met aardappelen of kool, maar niet alles wordt gedaan in combinatie met pompoen. Vandaag zul je echter een geweldig recept vinden waarbij de pompoen de rol van de eerste viool zal spelen. Dit gerecht is gewoon een echte delicatesse voor die mensen die de combinatie "eenvoudig-lekker-gezond" waarderen.
Als je pompoen niet gebruikt bij het koken, dan wordt het in dit gerecht helemaal niet gevoeld. De producten worden met elkaar gemengd om één smaakharmonie te creëren. De unieke consistentie van pompoen en zijn karakteristieke smaak, gecombineerd met kool en vlees, krijgt een nieuwe, bijzondere smaak en maakt het gerecht onvergetelijk. Ik zal het eten echter niet prijzen, het is beter dat je het zelf probeert te koken om alle positieve eigenschappen te waarderen! Het enige dat ik je wil waarschuwen om niet in de verleiding te komen om aardappelen toe te voegen, is om deze originele versie te maken om van de echte smaak te genieten en de gezondheidsvoordelen te krijgen. Hoewel je een onverwachte draai aan het gerecht kunt geven, kun je kruiden als nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, kerrie, tijm, rozemarijn en kruiden gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 187 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 800 g (elk ander soort vlees kan worden gebruikt)
- Pompoen - 500 g
- Witte kool - 250 g
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Knoflook - 4 teentjes
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Zout - 1,5 tl of naar smaak
- Droge witte wijn - 200 ml
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Koriander - 1/3 tl
- Hop-suneli kruiden - 1, 5 tl
Pompoen-koolstamppot koken
1. Strip varkensvlees van films en aderen. Je kunt het vet eraf halen als je wilt. Spoel het af onder stromend water en dep het droog met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in stukjes van ongeveer 5 cm, hak ze niet heel fijn, anders kunnen ze erg gebraden en droog worden.
2. Zet de koekenpan op het vuur, voeg wat olie toe en verhit deze. Wanneer het begint te roken, voeg het vlees toe en bak het snel op hoog vuur, draai het meerdere keren om zodat het goudbruin wordt. Met deze optie behouden de plakjes al het sap.
3. Bereid je groenten voor. Verwijder de bovenste bloeiwijzen van de kool, omdat ze meestal vuil zijn, spoel ze af en hak ze fijn. Schil wortel, pompoen en knoflook, was en rasp op een grove rasp. Alle groenten moeten droog zijn.
4. Bak alle groenten in een andere koekenpan op middelhoog vuur in olie. Ze mogen slechts licht goudbruin van kleur worden.
5. Voeg de stukjes gegrild vlees toe aan de pan met groenten en meng de ingrediënten.
6. Doe daar alle kruiden, specerijen en tomatenpuree.
7. Roer het voedsel opnieuw en voeg de wijn toe. Kook, zet het vuur laag en laat ongeveer een half uur sudderen tot het vlees en de groenten zacht zijn.
8. Serveer het gerecht direct na bereiding. Als u bovendien vlees uit het recept haalt, het fijner snijdt of draait, kan het gerecht worden gebruikt voor vullingen in taarten en taarten.
Zie ook een videorecept over het koken van vlees met pompoen:
