Kooktechnologie van stoofpot met kool, aardappelen en vlees. Tips en trucs. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wilt u uw gezin snel een heerlijke en stevige lunch voorschotelen? Ik stel een geweldige optie voor voor een snel recept - stoofpot met kool, aardappelen en vlees. Vegetariërs en vastende mensen kunnen het alleen mager maken met groenten. Maar het is de vleesversie van de stoofpot die klassiek is. Als vleescomponent kun je verschillende soorten vlees gebruiken: varkensvlees, rundvlees, konijn, gevogelte, kalfsvlees en zelfs ingewanden.
Weinig mensen weten dat ondanks het feit dat stoofpot aanwezig is in verschillende keukens van de wereld, Frankrijk als zijn thuisland wordt beschouwd. Daarom bevat de originele stoofpot gestoofde groenten met gebakken vlees. Tegelijkertijd, ongeacht welke groenten en vlees worden gebruikt, is het belangrijk dat ze niet overkoken en veranderen in een puree-consistentie. Om dit te doen, moet je enkele regels volgen en dan zal de stoofpot altijd lekker en aantrekkelijk zijn.
- De lekkerste stoofpot van jonge groenten, maar alles, het belangrijkste is niet verwend, is voldoende.
- Kool is zowel vers als zuurkool geschikt. Als het erg zuur is, spoel het dan eerst uit.
- Hak de groenten niet heel fijn, anders worden ze zacht en verandert het gerecht in "pap".
- Bak het vlees voor tot het goudbruin is.
- Introduceer groenten vers of voorgebakken. Maar frituren in olie verhoogt het caloriegehalte van het gerecht.
- De smaak en het aroma van het gerecht komen beter tot hun recht als het op laag vuur in een dikwandige schaal wordt gestoofd.
- Calorie-inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Vlees - 600-700 g
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3-4 stuks.
- Aardappelen - 4-5 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Witte kool - 400 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl
Stap voor stap kookstoofpot met kool, aardappelen en vlees, recept met foto:
1. Snijd de benodigde hoeveelheid van de krop witte kool af. Verwijder de bovenste bloeiwijzen als ze zijn meestal vies. Was en droog met een papieren handdoek. Hak fijn met een scherp mes en plaats in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bak de kool op middelhoog vuur goudbruin.
2. Schil, was en snijd de aardappelen in middelgrote blokjes. Verhit de olie in een andere koekenpan en bak deze. Breng het tot een roze kleur, af en toe roeren.
3. Was het vlees, snijd het vet en de film af. Dep het droog met een papieren handdoek. Bak de plakjes in een koekenpan in goed verwarmde plantaardige olie goudbruin.
4. In een grote koekenpan of ketel met dikke zijkanten en bodem, combineer de gebakken kool en aardappelen.
5. Voeg het gegrilde vlees toe en voeg alle specerijen en kruiden toe. Zout.
6. Roer, giet er wat water bij en laat onder een gesloten deksel een half uur sudderen. Maar hoe langer het eten wordt gestoofd, hoe lekkerder het eten zal zijn.
7. Serveer de afgewerkte stoofpot warm na het koken. Je kunt het op zichzelf gebruiken, omdat: het vereist geen extra bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het koken van een groentestoofpot met vlees, aardappelen en kool in een slowcooker.
