Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis zelf maken van aardappelpannenkoekjes met paneermeel. Geheimen en opties om te koken. Videorecept.
Blozend, goudbruin en zacht - aardappelpannenkoekjes met paneermeel. Dit is een redelijk stevig en voedzaam gerecht. De pannenkoeken zijn erg lekker, luchtig en met een dunne krokante korst. Dit is een heel eenvoudig gerecht, zonder franje, maar het is onvergelijkbaar in zijn eenvoud! Aardappelpureepannenkoekjes zijn een heerlijk ontbijt, diner, tussendoortje of tussendoortje gedurende de dag. Ze zijn heerlijk om te eten met zure room, champignons of een andere favoriete saus. Heerlijke aardappelpannenkoekjes op de tweede dag. In dit geval hoeven ze alleen nog maar in de magnetron te worden opgewarmd en zijn ze even vers.
Maar zoals ze zeggen, hoeveel mensen, zoveel smaken, dus er zijn veel opties voor het maken van aardappelpannenkoeken. Paneermeel kan bijvoorbeeld worden vervangen door bloem of griesmeel. Maar met griesmeel moet het aardappelmengsel een beetje staan, ongeveer 15 minuten, zodat het graan opzwelt. Als u van verse kruiden houdt, kunt u aan de schnitzels een beetje gehakte groene uien, peterselie, dille, koriander enz. toevoegen Optioneel kunt u vulling in het midden van de pannenkoeken leggen, bijvoorbeeld spek, kaas, pruimen, gebakken champignons met uien, gebakken gehakt … In verschillende variaties krijgt het gerecht een nieuwe ongewone smaak.
Zie ook hoe je aardappel- en koolpannenkoeken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porties - 10-12 st.
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-5 st. middelgroot
- Gemalen broodkruim - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl geen glijbaan of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Meel - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van aardappelpannenkoekjes met paneermeel, recept met foto:
1. Schil de aardappelen en was ze onder stromend water.
2. Snijd de aardappelen in middelgrote stukken, doe ze in een kookpot en bedek ze met drinkwater. Breng op smaak met zout en kook. Draai na het koken het vuur op de minimumstand en kook de aardappelen, afgedekt, tot ze gaar zijn. Desgewenst kunt u tijdens het koken laurier en pimenterwten in de pan doen, die u na het koken uit de pan haalt.
3. Als de aardappelen klaar zijn, giet je al het water af.
4. Combineer aardappelen met gemalen paneermeel, bloem en een rauw ei. Breng het voedsel op smaak met gemalen zwarte peper. Mix alles met een crush tot de consistentie van een homogene puree.
5. Bepoeder je handen met bloem zodat het deeg niet blijft plakken. Verdeel het deeg in 10-12 gelijke porties en vorm er ronde of ovale pannenkoeken van.
6. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Leg de pannenkoeken op de bodem van de pan. Zet op middelhoog vuur en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai de pannenkoeken dan om en bak ze in dezelfde tijd goudbruin.
7. Leg de afgewerkte gebakken aardappelpannenkoekjes met paneermeel op een papieren servet zodat het al het overtollige vet opneemt. Leg er nog een vel servet op en dep de resterende vettige olie ermee af. Serveer het afgewerkte gerecht met je favoriete saus of vers gezette thee.
Zie ook een videorecept over het koken van aardappelkoteletten in paneermeel.
