Zomertijd en vroege herfst is de tijd voor groenten, rechtstreeks uit de tuin. Dit is een geweldig excuus om een zomers gerecht te bereiden - diverse gebakken groenten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Aromatisch gebakken groenten in de oven zijn een veelzijdig gerecht. Ze kunnen worden gecategoriseerd als bijgerechten, geserveerd met vleesbiefstuk, gegrilde kip of gebakken vis. Ze kunnen deel uitmaken van complexe bijgerechten van granen, aardappelen of pasta. Gebakken groenten worden vaak geserveerd als warme salade of als onderdeel van een snack, en gepureerd met een blender veranderen ze in een groentesaus. Zoals u kunt zien, is het gebruik van gebakken groenten enorm en kunt u naar uw smaak kiezen.
Eetbare planten of delen daarvan worden gewoonlijk groenten genoemd. Bijvoorbeeld fruit, wortels, knollen. In deze categorie vallen tomaten, aardappelen, paprika's, courgettes, aubergines, wortelen, uien, broccoli, courgette, mais, pompoen enz. Daarom kan elke huisvrouw zelfstandig een reeks verschillende groenten kiezen, afhankelijk van de smaakvoorkeuren en de beschikbaarheid van producten in de koelkast. Verzamelen uit de tuin of een set verse seizoensgroenten kopen, je kunt snel en eenvoudig een geweldig lekker gerecht bereiden. Vandaag bereiden we de lekkerste en populairste groenten van het zomerseizoen - aubergines, zoete paprika's en tomaten. Maar als u wilt, kunt u deze set producten naar eigen inzicht aanvullen. Opgemerkt moet worden dat gebakken groenten in de oven de beste manier zijn om ze te koken, omdat fruit behoudt vitamines en gunstige eigenschappen in maximale hoeveelheden.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Zoete Bulgaarse rode peper - 3 st.
- Tomaten - 10 stuks.
- Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat
- Basilicum - een paar takjes
- Koriander - een paar takjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Peterselie - een paar takjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap koken van gebakken diverse groenten, recept met foto:
1. Schil de paprika's van de interne tussenschotten en verwijder de zaden met een steel. Was en droog de groente. Snijd het in partjes en leg het op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie.
Was de aubergines en dep ze droog met keukenpapier. Snijd in grote stukken en leg op een bakplaat. Als de vruchten oud en rijp zijn, verwijder dan eerst de bitterheid. Om dit te doen, bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten staan. Spoel vervolgens onder stromend water om overtollig vocht af te spoelen.
2. Was de tomaten, droog ze en leg ze in een andere ovenschaal. Prik met een tandenstoker in elke tomaat zodat ze niet barsten tijdens het bakken. Kruid de groenten met zout en zwarte peper.
3. Was greens, droog en hak ze fijn.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur diverse groenten om te bakken. Paprika's en aubergines zijn klaar in 35-40 minuten.
5. Haal de tomaten na 20 minuten uit de oven. Sap zal zich van hen onderscheiden, die niet uitstromen.
6. Leg de voorbereide groenten op een serveerschaal.
7. Giet het sap dat over is van de tomaten. Je kunt het gebruiken om een complexe dressing te maken van sojasaus, olijfolie, mosterd, citroensap, enz.
8. Bestrooi de gekookte diverse groenten met gehakte kruiden en serveer een gezond en eenvoudig bijgerecht op tafel. Heerlijke groenten, zowel warm als gekoeld.
Zie ook een videorecept over het koken van in de oven gebakken groenten.
