Denk je dat alleen professionals de lekkerste luchtige broodjes kunnen bakken? Niets zoals dit! Maak snelle gistjambroodjes en zorg ervoor dat het eenvoudig is.
We willen een recept voor snelle gistbroodjes met je delen dat je zal helpen in situaties waar er echt geen tijd is. Als u onze aanbevelingen opvolgt, zullen aromatische, delicate gebakjes in minder dan een uur op tafel roken. Het deeg zelf in dit deeg blijkt erg luchtig te zijn, met een aangename delicate smaak, en aangezien het volledig neutraal van smaak is, kun je er elke vulling voor bedenken. Als je wilt, maak dan een luchtig gistbroodje, broodjes of taarten gevuld met vers fruit of bessen, met noten- of chocoladepasta, met maanzaadvulling of gekookte gecondenseerde melk - er zijn veel opties! Of je kunt een zoute vulling koken - en dan krijg je uitstekende snacktaarten. Vandaag wilden we iets zoets, dus maken we snelle gistbroodjes met jam.
- Calorie-inhoud per 100 g - 292 kcal kcal.
- Porties per container - 5
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 500 g
- Melk - 250 ml
- Plantaardige olie - 6 el. ik.
- Ei - 1 st.
- Droge gist - 11 g (1 zakje)
- Suiker - 2 el. ik.
- Zout - 1 tl
Stap voor stap snelle gistjambroodjes maken
1. We beginnen het deeg te bereiden. Breek het ei in een handig bakje, voeg zout, suiker toe en meng.
2. Giet de benodigde hoeveelheid melk erbij. De melk moet enigszins worden opgewarmd zodat deze warm is, tot 30 graden. Meng alle componenten opnieuw.
3. Giet droge instantgist. We zullen proberen alle ingrediënten te mengen. Je zult zien hoe de gist letterlijk voor onze ogen begint te bloeien. Giet aan het einde plantaardige olie. Als de melk erg vet is, kan het deeg minder rijzen, maar dit heeft geen invloed op de smaak.
4. Draai de oven 180 graden voordat u het deeg gaat kneden. Nu het deeg. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed. Scheid ongeveer een vijfde van het meel (100 gram): afhankelijk van de kwaliteit van het meel is niet al het meel bruikbaar. Als het deeg niet meer aan je handen plakt, is er geen bloem meer nodig: het deeg nam zoveel op als nodig was.
5. Vorm het deeg tot een bal en doe het in een kom, dek af met een plastic zak, wikkel het in een handdoek, zet de oven uit en leg het deeg erin. Laat het 20-25 minuten staan zodat het omhoog komt.
6. Gedurende de tijd dat het deeg in een hete oven ligt, zal het meer dan twee keer rijzen. Zoals je kunt zien, gebeurde het in een recordtijd!
7. Van het deeg dat is opgekomen, dat zeer elastisch en zacht is geworden, nemen we een klein stukje weg, met een gewicht van ongeveer 80 gram. Als je geen weegschaal hebt, kan de grootte van het deegstuk dat nodig is voor één broodje met het oog worden bepaald. Het zal iets groter zijn dan een tennisbal (pingpongbal).
8. Rol een kleine rechthoekige cake uit, vet het oppervlak in met de jam die je voor de vulling hebt gekozen.
9. Vouw de tegenoverliggende zijden naar het midden en vouw het deeg vervolgens in een buis. Laat de naad aan de onderkant zitten.
10. De vorm waarin de broodjes worden gebakken, worden bekleed met bakpapier en spreid de voorbereide broodjes uit.
11. Laat de broodjes 10 minuten rijzen, vet ze in met eigeel en zet in de oven. Bak goudbruin op 180 graden.
12. Zodra de taarten bruin zijn, kunnen ze uit de oven worden gehaald en geserveerd.
13. Heerlijk lekkere, malse en vooral snelle gistbroodjes met jam zijn klaar.
Zie ook videorecepten:
1) Het makkelijkste recept voor jambroodjes
2) Boterbroodjes zoals pluisjes
