Eenvoudig, snel, lekker en goedkoop gebak - koekjesbroodje met jam. Dessert doet meer goed dan snoep uit de winkel. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Taarten, muffins, broodjes zien er erg verleidelijk uit in de schappen van banketbakkerijen … Winkelproducten zijn erg lekker, maar zelfgemaakte producten die op zichzelf zijn gemaakt, zijn veel beter. Heb je jam, jam of andere confituur, bak dan een koekrolletje met jam. Dit dessert komt uit de kindertijd, dus het blijft voor velen een favoriet. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, waardoor het favoriet is bij alle huisvrouwen. De gebakken goederen zijn licht, mals en geurig, want koekjesdeeg is zacht en dun. Het is ook handig zoals het is. heeft een natuurlijke vulling. Een koekrolletje met jam is geschikt voor elke situatie. Het wordt op een doordeweekse dag bereid voor een middagsnack voor het hele gezin en voor een feestelijk theekransje. En als je de rol mooi decoreert, dan kan deze als cadeau worden gepresenteerd. Zelfgemaakte taarten, met liefde gekookt, zijn immers altijd heerlijk, schattig en netjes.
Gebruik een matig vloeibare vulling om de biscuit sappiger en malser te maken. Als de jam dik is, week de cakes dan vooraf met zoete siroop. Voeg voor smaak kaneel, vanille of citrusschil toe. Voor het serveren kan de rol worden bestrooid met poedersuiker of kokosnoot. Ook wordt het vaak gegoten met glazuur of fondant, versierd met bessen, fruit en chocoladeschilfers. In plaats van jam voor de vulling kunt u vla of zure room, zoete room, slagroom, chocopasta, etc. gebruiken. Let op de eenvoudige technologie van het vormen en bakken van een koekjesrol, je kunt elke keer experimenteren en een dessert maken in een nieuwe versie!
- Calorische inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 4 stuks.
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Kaneelpoeder - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Appeljam - 200 ml
- Suiker - 50 g
- Meel - 100 g
Stap voor stap bereiding van koekjesbroodje met jam, recept met foto:
1. Scheid de dooiers van de eiwitten. Zorg ervoor dat er geen enkele druppel dooier bij de eiwitten komt, anders kloppen ze niet tot de gewenste dikte.
2. Voeg suiker toe aan de dooiers en klop met een mixer tot een luchtige witte massa van citroenkleur.
3. Voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop met schone, droge gardes tot luchtige, luchtige pieken en een witte malse massa.
4. Voeg het eiwit toe aan de dooiers en roer langzaam zodat ze niet bezinken, maar een homogene massa wordt verkregen.
5. Voeg bloem toe, zeef door een fijne zeef. Het wordt verrijkt met zuurstof en krijgt luchtigheid, waardoor de gebakken goederen malser worden.
6. Voeg zuiveringszout toe en gebruik een mixer om het deeg glad te kneden. Gebruik het op een lage snelheid om de structuur van de opgeklopte eiwitten niet te verstoren.
7. Bedek de bakplaat met perkament, vet in met boter of plantaardige olie en giet het deeg uit. Spreid het uit in een gelijkmatige rechthoekige laag van niet meer dan 1 cm dik.
8. Stuur de cake gedurende 10-15 minuten naar een verwarmde oven tot 180 graden. Controleer de gereedheid met een houten stok. Het moet gemakkelijk in te voeren zijn, terwijl het deeg niet blijft plakken.
9. Haal de warme cake van het perkamentpapier en rol hem op. Wikkel het in perkament, handdoek erover en laat volledig afkoelen.
10. Ontvouw vervolgens de koude cake.
11. Appeljam direct aanbrengen en bestrooien met kaneelpoeder.
12. Rol het terug op tot een rol en zet vast met huishoudfolie. Koel gedurende 1-1,5 uur om te weken. Haal na deze tijd het zakje van de koekjesrol met jam, bestrooi het met cacaopoeder of andere hagelslag en serveer voor de thee.
Zie ook een videorecept over het maken van een koekje met jam.
