Houd je van luie dumplings en pompoen? Combineer vervolgens deze twee componenten in één gerecht en bereid de "verbeterde" dumplings met pompoen. Geen gedoe, terwijl het eten buitengewoon lekker blijkt te zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Luie knoedels zijn het eerste gerecht dat meisjes op school leren koken tijdens de werklessen. Toegegeven, de klassieke versie, maar als je de techniek onder de knie hebt, kun je doorgaan naar meer geavanceerde recepten. Zo'n maaltijd zal elke huisvrouw helpen, vooral als je snel iets stevigs en warms moet bedenken voor het ontbijt. Maar ondanks het feit dat dit gerecht op school werd geleerd, is het recept in de loop der jaren vergeten en weten veel beginnende huisvrouwen die het gezinsleven betreden niet welke kant ze het moeten benaderen. Ik stel voor om dit onrecht recht te zetten en een heerlijke traktatie voor het hele gezin te bereiden.
Even over het recept: de klassieke ingrediënten van het gerecht zijn bloem (soms griesmeel), kwark, suiker, ei en zout. Bessen, fruit, gedroogde vruchten, chocolade, noten, zaden, enz. kunnen ook worden toegevoegd. Bovendien kunnen luie dumplings op smaak worden gebracht met extra zoete ingrediënten die al na het koken op het bord liggen. Vervolgens worden de producten allemaal gemengd, het deeg wordt gevormd door een worst, die in stukjes wordt gesneden en gedurende 5 minuten wordt gekookt. Zoals u kunt zien, is het principe van koken uiterst eenvoudig. Tegelijkertijd ontstaan er soms moeilijkheden, dan vallen ze uit elkaar tijdens het koken, dan blijken ze rubber te zijn en dan te bloeien. Om dit te voorkomen, moet u enkele subtiliteiten kennen die u zullen helpen het recept beter te verwerken.
- Voor de malsheid van het deeg - wordt er een beetje room aan toegevoegd.
- Wrongeldeeg geklopt met een blender - knoedels met uniforme textuur. Als je de wrongelklontjes graag voelt, dan is dit niet nodig.
- Voor de malsheid van de dumplings kan kwark door een zeef worden gewreven.
- Gezeefd meel is een luchtiger product.
- Hoe minder meel, hoe meer "wrongel" luie dumplings, en vice versa.
- Calorische inhoud per 100 g - 253 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 20 minuten - pompoen koken, 10 minuten - deeg bereiden, 5 minuten - dumplings koken
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Meel - 3 eetlepels zonder topje
- Eieren - 2 stuks.
- Pompoenpuree - 150 g
- Oranje - 0,5 st.
- Honing - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
Luie pompoenknoedels koken
1. Maak pompoenpuree. Schil hiervoor de pompoen, snijd in blokjes, vul met drinkwater en kook 15-20 minuten tot ze zacht zijn. Giet daarna het water af en stamp de pompoen met een crush tot de consistentie van aardappelpuree.
2. Combineer wrongel en pompoenpuree in een kom.
3. Voeg zout en bloem toe. Meel kan geheel of gedeeltelijk worden vervangen door griesmeel, rogge of havermeel.
4. Was de sinaasappel, droog en rasp de schil. Als je van de smaak van citrus houdt, kun je de schil van de hele sinaasappel raspen, voor een lichte noot - de helft van het fruit is genoeg.
5. Kneed het deeg, voeg de honing toe en klop de eieren erdoor.
6. Mix alles weer goed door elkaar.
7. Verdeel het wrongeldeeg in 3-4 delen en rol ze elk met een worst. Als je wilt, kun je het een vierkante vorm geven.
8. Snijd de wrongelworst in porties.
9. Dan kunnen luiaards bevriezen voor toekomstig gebruik. Om dit te doen, maalt u de plaat met bloem, legt u de dumplings erop en stuurt u deze naar de vriezer.
10. Als ze bevroren zijn, doe ze in een zak en bewaar ze in de vriezer.
11. En wanneer je besluit een gerecht te eten. Giet water in een kookpot, voeg een beetje zout toe, kook en dompel de dumplings erin. Verhit middelhoog, roer om te voorkomen dat het aan de bodem gaat kleven en laat het ongeveer 1 tot 2 minuten sudderen. Zodra luiaards naar het wateroppervlak drijven, met een schuimspaan eruit halen en op een schaal zetten.
12. Serveer warme dumplings met koude zure room of room.
Zie ook het videorecept over het koken van luie dumplings (Alles komt goed 2013-09-07).
