Een snel diner zonder gedoe - gebakken bot in een pan. Weinig mensen weten dat dit soort vis heel snel wordt gekookt, omdat de bot praktisch niet wordt schoongemaakt, en dit vereenvoudigt het werk enorm en bespaart tijd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ik bied een dieetproduct aan - bot. Om het minimale aantal calorieën te bereiken, kun je het natuurlijk in de oven bakken, maar we zullen het gezin gewoon heerlijk voeden en bakken in een koekenpan. Het blijkt mals, sappig en met een krokant korstje te zijn. Bovendien, voor de minimale hoeveelheid tijd.
Kortom, voedingsdeskundigen geven in hun aanbevelingen de voorkeur aan zeevis. Natuurlijk is de keuze vandaag geweldig: heek, koolvis en bot zijn enkele van de zeebewoners die tegenwoordig worden gekocht. Vanwege het onvermogen om heerlijk te koken, wordt bot echter niet zo gemakkelijk gekocht als koolvis en heek. En het gemakkelijkste om ervan te koken, is door het te bakken.
Deze vis heeft een onderscheidend kenmerk - een specifieke geur, die sommigen niet hindert en sommigen niet kunnen verdragen. Als u tot de tweede categorie mensen behoort, kunt u het aroma eenvoudig verwijderen door de vis schoon te maken. Zoals u weet, heeft de bot een platte vorm en tweezijdige kleuring. Het is aan de ene kant wit en aan de andere kant zwart. Om de onaangename geur uit te roeien, is het noodzakelijk om de zwarte huid te verwijderen bij het schoonmaken, omdat zij het is die vreemde smaaksensaties geeft. In dit geval kan het kookproces natuurlijk worden uitgesteld, maar als de geur je niet hindert, dan let je misschien niet eens op de huid.
- Calorische inhoud per 100 g - 153 kcal.
- Porties - één vis is voor één persoon
- Kooktijd - 5 minuten ingewanden, 10 minuten bakken
Ingrediënten:
- Bot - elke hoeveelheid
- Kruiden voor vis - naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Boter koken in een pan
1. Was de vis onder stromend water, open de buik, verwijder de binnenkant. Veel huisvrouwen doen dit niet, omdat het zijn er niet veel. Ik raad echter nog steeds aan om te strippen, omdat er soms schelpen in de buik van de bot zitten.
De huid van de vis wordt niet schoongemaakt met een schraper, dus het volstaat om hem onder stromend water af te spoelen. Ik verwijder de zwarte schil aan één kant van de bot niet; de geur stoort me niet. Maar als je het wilt verwijderen, knip dan eerst het hoofd en de staart af, knip de vinnen aan beide kanten af, trek aan de huid aan de basis van het hoofd en verwijder het voorzichtig in de tegenovergestelde richting. Dit proces lijkt enigszins op het pellen van een haring. Ook om te frituren kun je direct een kant-en-klare gepelde botfilet kopen, dan hoef je deze niet te bereiden.
2. Verder bleef het proces klein. Zet een schone pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Wanneer de olie begint te roken, leg je de vis in de pan. Kruid het met peper, zout en kruiden. Omdat bot een platvis is, is hij heel snel klaar. Zet het op middelhoog vuur en gril het 5 minuten aan elke kant.
3. Een snelle, lekkere en gezonde lunch of diner staat klaar. Leg de vis op een schaal en serveer direct. Kook voor een bijgerecht aardappelpuree of kook spaghetti. Alle granen zijn ook geschikt: rijst, tarwe, havermout.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken bot in een pan.
