Zelden begonnen gastvrouwen zelfgemaakte taarten te bakken, er wordt steeds meer aandacht besteed aan buitenlandse namen. Ik stel voor om de oude en eenvoudige recepten van onze grootmoeders te onthouden, en een daarvan is kwarkkoekjes in een koekenpan.
Inhoud recept:
- Geheimen van heerlijke kwarkkoekjes
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het recept voor dit koekje is heel gemakkelijk en gemakkelijk te bereiden, en vooral goedkoop. Het heeft ook een andere naam: kwarkoren of kraaienpootjes. Als het wrongeldeeg goed gekneed is, d.w.z. het is zacht en plastic, dan zullen de koekjes zacht en smakelijk blijken te zijn. De consistentie van het deeg mag niet aan de handen plakken, het moet gemakkelijk zijn om er de nodige producten van te maken.
Geheimen van heerlijke kwarkkoekjes
Om te leren hoe u dergelijke gebakjes kunt bereiden, moet u enkele beproefde geheimen bezitten.
- De basis van het samenstellende ingrediënt van het deeg is kwark, die elk vetgehalte kan hebben. Gebruik echter geen graankwark, hoewel deze een hoog vetgehalte en een uitstekende smaak heeft. De korrels zullen interfereren met het kneden van elastisch en zacht deeg.
- Zure kwark is niet goed voor koekjes. Hoeveel suiker je ook toevoegt, hij zal haar nog steeds niet onderbreken.
- Hoe meer kwark in het deeg, hoe knapperig en kruimelig de koekjes zullen zijn. Gebruik voor harde en droge koekjes ongeveer 200 g kwark.
- Wrijf de wrongel door een zeef om het deeg luchtig te houden.
- Kook op wrongel gebaseerde koekjes op gemiddelde temperatuur. Om te bakken in de oven 160-175 graden, om te braden, matig vuur.
- Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porties - 30
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Meel - 200 g
- Ei - 1 st.
- Zure room - 3-4 eetlepels
- Boter - 50 g
- Suiker naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Curd-koekjes koken in een pan
1. Doe bloem gezeefd door een zeef, geraspte kwark, suiker, boter op kamertemperatuur in een bak voor het kneden van deeg en klop er een ei in.
2. Kneed het deeg goed zodat het niet aan je handen plakt. Als dit gebeurt, voeg dan bloem toe totdat het elastisch wordt.
3. Laat het deeg ongeveer 15 minuten staan en rol het vervolgens met een deegroller op een met bloem bestoven bord uit tot een dunne laag van ongeveer 2 mm.
4. Knijp cirkels uit het deeg met een geschikte vorm. Dit kan met een glas, mok of een speciale ovenschaal.
5. Maak voor karay-ronde vormen gemaakt van deeg, voor schoonheid, inkepingen met een vork.
6. Vouw de cirkels dubbel en nogmaals dubbel.
7. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed. Stuur dan de wrongelkoekjes om te bakken.
8. Grill ze ongeveer 4-5 minuten op middelhoog vuur. Draai dan om en bak de achterkant even lang. Kant-en-klare koekjes kunnen direct na het koken worden geserveerd. Het kan zowel koud als warm worden geconsumeerd. Zo'n dessert is vooral geschikt voor die kinderen die weigeren om zelf kwark te gebruiken. Dergelijke cookies zullen ze zeker niet weigeren.
Zie ook het videorecept over hoe je geheime kwarkkoekjes kookt in de airfryer.
