Een stevig diner, zonder extra kilo's aan te komen, zullen courgettepannenkoeken helpen. Het geheim van dit recept is de afwezigheid van bloem, waardoor de pannenkoeken caloriearm zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken in ons land kunnen veilig worden toegeschreven aan de categorie van uw favoriete gebakjes. Ze worden bereid uit een grote verscheidenheid aan producten, incl. en groenten, waarvan de lijst vrij breed is. Veel huisvrouwen maken echter liever pannenkoeken van courgette. In deze review vertel ik je een heerlijk recept voor hun bereiding. Dit proces is helemaal niet ingewikkeld en snel, terwijl het gerecht erg lekker blijkt te zijn. Er zijn niet één, en niet twee, maar een hele reeks opties voor het koken van courgettepannenkoeken.
Elke huisvrouw weet dat het gebruikelijk is om pannenkoeken met bloem of met de toevoeging ervan te koken. Als we het echter hebben over courgettepannenkoekjes, dan is het helemaal niet nodig om bloem te zetten, je hoeft zelfs geen griesmeel toe te voegen. Dergelijke pannenkoeken blijken erg licht, zacht en sappig te zijn en vereisen geen inspanning of tijd. En omdat courgette weinig vezels bevat, is het gerecht prima geschikt voor een dieetmenu. Om het eten nog meer dieet te geven, bak je de pannenkoeken in de oven. Hoewel ze zelfs gebakken in olie, op gemiddelde temperatuur, zonder te verbranden, zijn ze nog steeds dieet. Zo'n maaltijd is dus een win-win optie voor een snelle lunch, diner of ontbijt.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Zout - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Courgettepannenkoekjes maken zonder bloem
1. Was de courgette onder stromend water en droog af met keukenpapier. Snijd ze in stukjes en doe ze in een keukenmachine, waarin je het snijmesopzetstuk plaatst. Als de groente oud is, schil deze dan eerst en verwijder het vruchtvlees met grove zaden.
2. Maal de courgette tot een gladde massa. Als je zo'n keukenblok niet hebt, rasp dan de courgette op een fijne rasp of draai hem door een vleesmolen.
3. Doe de pompoen in een zeef en laat de vloeistof weglopen, want dat gebeurt niet. deze groente is vrij waterig. Als je wilt dat het water sneller wegtrekt, doe de massa dan in kaasdoek en wring het uit met je handen.
4. Doe de pompoenpuree in een kom, voeg de eieren toe, breng op smaak met zout en suiker.
5. Kneed het deeg goed door.
6. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed. Lepel het deeg met een eetlepel en giet het in de pan. Verhit middelhoog vuur en bak de pannenkoeken in ongeveer 3-5 minuten goudbruin. Draai ze dan om en bak ze tegelijkertijd. Zorg ervoor dat de pannenkoeken niet aanbranden, want ze zijn erg dun en de pompoenpulp is zacht.
6. Serveer warme, vers gebakken pannenkoeken. Het is niet gebruikelijk om courgettebeignets te bereiden voor toekomstig gebruik, omdat ze zijn het lekkerst met de hitte, hitte. Gebruik ze met zure room of ketchup. Ze kunnen ook worden gegeten met zoete sauzen of jam zoals pompoenjam.
Zie ook een videorecept over het bereiden van pompoenpannenkoeken zonder bloem.
