De smaak van het vandaag gepresenteerde pannenkoekenrecept zal liefhebbers van courgette en kwark aanspreken. Courgettepannenkoekjes met kwark en bloem zijn een smakelijke en interessante presentatie van gewone producten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap courgette pannenkoeken koken met kwark en bloem
- Videorecept
Dus de langverwachte warme zomerdagen kwamen, en samen met hen verschenen de eerste groenten in de winkelrekken. Courgette is een van de eerste seizoensgroenten. Ik wil met hen een ongewoon recept aanbieden - courgettepannenkoekjes met kwark en bloem. Delicate, sappige en aromatische pannenkoeken worden niet zoet of zout verkregen. Een veelzijdig gerecht dat perfect is als dessertsnack voor een tussendoortje of diner. Ze zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden en de benodigde producten zijn allemaal beschikbaar. Het gerecht is budgettair, niet duur en betaalbaar voor elk gezin.
Neem jonge courgette, deze zijn het meest mals, sappig en lekker. Het is niet nodig om zaden van dergelijke vruchten te schillen en te verwijderen. Het vetgehalte van de wrongel is niet belangrijk, elk beschikbaar product is voldoende. Het belangrijkste is dat het niet waterig is, anders moet je overtollig serum ervan verwijderen. Of compenseer het overtollige vocht met de hoeveelheid bloem. Als de kwark er sterk uit wordt geperst, is deze respectievelijk minder nodig en omgekeerd. Kwark geeft courgettepannenkoeken een speciale malsheid. Pannenkoeken zijn erg lekker als kwark en courgette in gelijke verhoudingen worden genomen. Het is beter om kwark en courgettepannenkoeken warm te serveren met zure room, zelfgemaakte natuurlijke yoghurt of courgettejam.
- Calorische inhoud per 100 g - 60 kcal.
- Porties - 15-17 st.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Meel - 2 eetlepels
- Suiker - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl
- Kwark - 200 g
Stap voor stap courgettepannenkoekjes koken met kwark en bloem, recept met foto:
1. Was de courgette, droog af met keukenpapier en rasp op een middelgrote rasp, zodat de pannenkoeken malser zijn. Hoewel ze desgewenst op een grove rasp kunnen worden geraspt. Als je oud en rijp fruit gebruikt, schil het dan eerst en verwijder de grote zaden.
2. Voeg kwark toe aan de pompoenmassa. Als hij de vloeistof moet verwijderen, volg dan deze procedure.
3. Voeg zout, suiker, bloem toe en klop er een ei door. De hoeveelheid bloem kan variëren, afhankelijk van de consistentie van het deeg. Mogelijk hebt u meer nodig als het deeg te vloeibaar is. Het vinden van de juiste hoeveelheid meel is hierbij belangrijk. Want als er veel van is, zullen de pannenkoeken niet zo mals zijn en zal de smaak van kwark slechter worden gevoeld. En als er niet genoeg bloem is, dan kunnen de pannenkoeken aan de bodem van de pan blijven plakken.
4. Kneed het deeg tot het glad en glad is. Het moet als dikke zure room zijn, d.w.z. vloeibaar, maar niet uitgesmeerd.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Lepel met een eetlepel een deel van het deeg uit tot pannenkoeken.
6. Bak courgettepannenkoekjes met kwark en bloem aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Serveer ze direct na het koken warm, al zijn ze na afkoeling niet minder lekker en sappig.
Zie ook een videorecept over het maken van courgettepannenkoekjes met kwark en havermout.
