Courgette is een gezonde groente die goed door het lichaam wordt opgenomen, een positief effect heeft op de spijsvertering en de huidskleur. Ik bied een recept voor courgettepannenkoekjes aan. Een stapsgewijs recept met een foto van een heerlijk en snel gerecht. Videorecept.
Courgettepannenkoekjes zijn het meest delicate groentegerecht dat niemand onverschillig laat. Bovendien is dit een heerlijke traktatie, vrij eenvoudig te maken. Het is vermeldenswaard dat, in tegenstelling tot de klassieke aardappelpannenkoekjes, courgettes minder calorieën bevatten dan degenen die hun gewicht in de gaten houden of willen afvallen. Draniki kwam naar ons uit de Wit-Russische keuken en staat voor geraspte aardappelpannenkoekjes. Hoewel je ze van andere groenten kunt koken.
Desgewenst kunnen courgettepannenkoekjes gemaakt worden met verschillende toevoegingen. Voeg bijvoorbeeld een teentje knoflook, kaasschaafsel, geraspte appel toe. Om het gerecht nog lekkerder te maken, voeg je bloem, griesmeel of havermout toe. In ieder geval zullen ze verrukkelijk, aromatisch en verrukkelijk van smaak blijken te zijn.
Aardappelpannenkoekjes kun je gebruiken als zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vlees- en visproducten. Serveer ze heerlijk met zure room of gesmolten boter. Als de pannenkoeken goed gaar zijn, is de bovenkant krokant, maar blijft de binnenkant erg sappig. Om dit te doen, moeten ze goudbruin worden gebakken in goed verwarmde olie.
- Calorische inhoud per 100 g - 43 kcal.
- Porties - 10-12 st.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - optioneel en naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap aardappelpannenkoekjes koken van courgette, recept met foto:
1. Was de pompoen en droog hem af met keukenpapier. Snijd ze in handige borden, blokjes of stokjes en stuur ze naar een keukenmachine. Als de courgette overgroeid is, verwijder dan de zaadjes en schil de schil.
2. Maal de courgette tot fijne schaafsel. Als je geen maaidorser hebt, gebruik dan een handrasp met fijne tot middelgrote tanden.
3. Doe de courgettemassa in een zeef en druk deze aan met een eetlepel zodat al het vocht glas is. Courgette geeft veel vocht af.
4. Doe de pompoenpuree over in een kom.
5. Voeg het rauwe ei toe.
6. Kruid met zout en zwarte peper. Roer en begin meteen te bakken. Zout bevordert het vrijkomen van vloeistof, dus na toevoeging kun je het deeg niet laten staan, anders begint de courgette sap af te scheiden en wordt het deeg waterig. Dan moet je bloem of andere bindmiddelen toevoegen. Als je de pannenkoeken niet meteen bakt, voeg dan geen zout toe.
7. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Lepel het deeg uit met een eetlepel. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Maar als je een minder calorierijk gerecht wilt krijgen, kun je het in de oven op een bakplaat op 180 graden garen.
8. Draai de pannenkoeken om en bak ze gaar. Serveer courgettepannenkoekjes met alle toppings die je lekker vindt.
Zie ook een videorecept over het bereiden van aardappelpannenkoekjes van courgette.
