Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van aardappelpuree met een ei zonder melk. Kookgeheimen, caloriegehalte en videorecept.
Aardappelpuree is in veel gezinnen het meest populaire bijgerecht. Het wordt zelfs om welke reden dan ook op een feestelijke tafel geserveerd. Het is vooral heerlijk om zo'n bijgerecht warm te gebruiken met jus, schnitzels, groentesalade. Ondanks het feit dat het gerecht op het eerste gezicht vrij eenvoudig lijkt, kan het zelfs bij ervaren huisvrouwen niet succesvol blijken te zijn. En om het perfect te maken, mogen we de kleine trucjes niet vergeten.
Aardappelpuree wordt op verschillende manieren bereid en de aardappelpuree is erg lekker. Van de vele soorten recepten voor dit gerecht is het vermeldenswaard: aardappelpuree met een ei zonder melk. Het blijkt weelderig en smakelijk te zijn, en de toevoeging van een ei geeft het gerecht een mooie geelachtige kleur. Natuurlijk is het beter om eieren mee naar huis te nemen, maar als die er niet zijn, zijn bewaareieren ook geschikt. In ieder geval zal de puree een delicate consistentie hebben en zeer luchtig zijn.
Aardappelen voor dit recept kunnen het beste worden gekozen met een grote hoeveelheid zetmeel en goed gekookt. De lekkerste aardappelpuree zijn de aardappelen "Adretta" en "Sineglazka". Pureer bij elke maaltijd en geniet van een stevige maaltijd.
Zie ook hoe u aardappelpuree correct en smakelijk kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties - 2-3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5-6 stuks. afhankelijk van de maat
- Laurierblad - 2 st.
- Boter - 50 g
- Drinkwater - 1,5 l
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap bereiding van aardappelpuree met een ei zonder melk, recept met foto:
1. Schil de aardappelen, verwijder alle bedorven delen en was ze onder stromend water.
2. Snijd de knollen in gelijke middelgrote stukken om gelijkmatig te garen. Doe ze in een kookpot. De grootte van de gesneden aardappelstukjes kan variëren. Alleen de kookduur is gekruld van hun grootte.
3. Voeg laurierblaadjes toe aan de pan, verwijder ze en gooi ze weg aan het einde van het koken.
4. Giet de aardappelen met drinkwater zodat ze de knollen volledig bedekken en breng op smaak met zout. Zet de pot op het fornuis en kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Breng het op smaak met zout. Ook kun je, als je wilt, pimenterwten, een teentje knoflook, uien en andere wortels in de pan doen. Hierdoor krijgt de puree meer geur en smaak.
5. Controleer de aardappelen op gereedheid met een vork. Als het vrij binnenkomt, zijn de aardappelen klaar.
6. Giet vervolgens de hele bouillon voorzichtig af in een aparte kom en verwijder het laurierblad. Houd de pan met aardappelen op laag vuur zodat het resterende vocht verdampt.
7. Doe boter in hete aardappelen.
8. Pureer vervolgens hete aardappelen met een crush of maal door een zeef zodat er geen klontjes zijn. Klop de aardappelen niet met een blender, anders worden ze gluten. En zo'n gerecht zal onmogelijk te eten zijn.
9. Voeg de rauwe eieren toe aan de aardappelen en pureer de aardappelpuree opnieuw met zeer snelle bewegingen totdat de eieren gelijkmatig door de massa zijn verdeeld. Anders krullen ze door de hoge temperatuur snel op en veranderen in vodden. Als de aardappelen erg dik lijken, voeg dan een beetje aardappelbouillon toe en roer snel. Als de aardappelen klaar zijn, kun je ze kloppen met een mixer (! Geen blender). Dan zal hij luchtigheid en pracht verwerven.
Serveer de gekookte aardappelpuree met melkvrij ei warm op tafel met schnitzels, gebakken vlees, jus en verse groentesalade.
Zie ook het videorecept over het maken van heerlijke aardappelpuree.
